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2007-10-24 08:57:13| 人氣1,839| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美國行（六十）--- Lake Tahoe (Boomtown Buffet)

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網友小雨的網誌介紹，
Lake Tahoe附近的Boomtown旅館附設的自助餐很不錯，
這間旅館的位置比較偏僻，
可能為了吸引顧客，
每週五、六、日自助餐供應龍蝦，
冷了一整天，
睿媽吵著要去吃大餐補充熱量，
派姨丈跟烏龜姨只好開車帶睿媽特地繞過去。
這裡供應的是緬因州運來的龍蝦，
整隻蒸熟後直接取用，
在台灣大家常吃龍蝦，
睿媽每次吃到的龍蝦肉，
都是師父料理好的生魚片、蝦鬆或是龍蝦湯，
一下子整隻連殼放在盤子裡，
還真不知道要怎麼處理耶～

請到美食專家派教授來教大家：
首先，
用手將蝦頭跟蝦身分離。
拿起蝦身，
擠壓每一節龍蝦殼，
確認聽到每一節都發出『喀』的折斷聲，
或是看到每一節都有裂縫為止。
把蝦身反過來讓蝦腹朝上，
雙手握蝦身兩旁往外用力，
確認蝦腹的軟殼均已斷裂，
用叉子輕輕一挑，
整段龍蝦肉應聲而起。
外國人喜歡沾熱奶油吃蝦肉，
睿媽覺得還是淋上檸檬汁最能提鮮。

至於蝦螯的部份，
拿起剪殼器，
把大螯外的殼延邊邊壓碎，
輕輕一拉，
整個大螯的蝦肉就可以輕易取出囉。
接著是蝦頭，
不知道怎麼回事，
幾乎每隻龍蝦的頭裡面都有橘紅色的卵，
龍蝦卵是藏在頭裡面的嗎？
蝦頭只要輕輕一拉，
殼就會分離，
露出裡面一整條蝦卵，
這樣整隻龍蝦就解決啦。
一隻龍蝦有多大呢？
大概跟睿媽的臉差不多耶，
不過美國人把龍蝦肉蒸得有點老，
吃起來軔軔的，
睿媽一個人吃了兩隻就快撐死了，
派姨丈跟烏龜姨兩個人吃了八隻喔，
之前跟朋友聊天，
現在台灣的龍蝦市價一兩約160元左右，
而我們吃這一餐要價幾何？
每人US$19.99元，
龍蝦隨你吃到飽就算了，
還有紐約牛排、肋眼牛排、小羊排、披薩、義大利麵、沙拉、湯、麵包、蛋糕、冰淇淋、水果…….任君挑選，
是不是物超所值呢？

我要檢舉
台長： 睿媽

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