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2007-08-14 01:44:46| 人氣308| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

好吃的牛排(二)

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還有炸得酥酥的軟殼蟹,
睿媽其實不太愛吃螃蟹,
嫌剝殼麻煩,
每次看小說上寫,
有些女生吃螃蟹可以用一隻蟹前腳捅出蟹腿肉,
再把殼裡的肉刮乾淨,
吃完螃蟹後還可以把蟹殼在盤子上還原成整隻蟹的模樣,
覺得真是神乎其技,
不過朋友中倒還沒有這樣的人才,
如果有誰認識拜託介紹一下,
順便拜師學藝。

說不愛吃蟹,
這隻軟殼蟹炸得金黃透亮,
用叉子一穿即透,
哇….蟹肉還真不少,
省去剝殼麻煩,
這隻蟹真是好吃。
猜猜看,這道菜是什麼呢?
馬鈴薯?不對。
山藥?不對。
香蕉?不對。
饅頭?不對。
嘿嘿,
居然是起司耶,
Joanna特地告訴我們,
上面淋了一些羅勒醬,
讓我們試試口味。
Joanna也說這個羅勒起司可以搭配橄欖油或是醋來享用,
瓶子很特殊,
瓶中瓶的設計,
外頭是橄欖油、裡面是醋,
睿媽倒了一些醋提味,
整個起司口感變得更有層次,
好吃好吃。
鏘~鏘~鏘鏘~
重頭戲上場啦,
澳洲和牛終於上桌囉,
服務生問要加海鹽還是椒鹽,
睿媽想了想,
決定兩種都要,
試試口味嘛,
心裡還納悶:『怎麼不是問蘑菇醬還是黑胡椒醬咧?』
老闆好像會讀心術,
跟睿媽說:『這種高級牛肉就是要吃原味,所以只要沾點鹽就可以了。』
睿媽切下第一刀,
外頭烤(煎?)得油脂光亮,
裡頭卻是嫩嫩的還帶著湯汁,
讓人食指大動,
睿媽先吃了一口,
富有彈性且肉感紮實,
每一口都會噴出牛肉汁,
真的很好吃,
再切一塊沾海鹽吃,
味道變得更鮮美,
最後再試試椒鹽,
除了牛肉香之外,
還散著胡椒的香味,
第一次感覺胡椒是香而不是嗆,
三種味道都很讚,
不過睿媽最喜歡沾海鹽。

睿媽突然想到日本不是有種牛喝啤酒長大的嗎?
莫非就是嘴裡吃著的這種?
睿媽問:『老闆,和牛是不是喝啤酒聽音樂長大的啊?』
老闆:『噢~這種牛除了喝啤酒聽音樂之外,還有專人天天馬殺雞,所以油脂分佈得很均勻,吃起來口感特別不同。』
像睿媽這種不懂吃的人,
是不瞭解油脂吃起來如何啦,
只知道這種肉吃起來有濃濃的牛肉香味,
而且不像一般牛排那樣乾澀,
有點像在吃生魚片的感覺。
這時力綾問睿媽:『那個椒鹽吃起來如何?』
睿媽大力推薦力綾也吃吃看這種很香的椒鹽,
睿爸聽到了也學力綾沾一點椒鹽,
睿媽忙著問:『怎麼樣?』
力綾還來不及回答,
睿爸很肯定的說:『嗯,好吃,很像泡麵調味包的味道。』
睿媽當場昏倒,
相信老闆心裡一定也OOXX吧?
下次我們出來吃飯的時候,
直接給睿爸一碗味王牛肉麵裝在高級餐具裡讓他吃就行了,
反正在他嘴裡,
兩千八跟二十八元料理的口感一樣嘛。
吃完和牛有點意猶未盡,
Joanna過來聊天,
才發現上次Paul帶老闆來吃的是一客一千六的肋眼牛排,
搞了半天我們預約錯了耶,
不過因為這個美麗的錯誤,
我們吃到了超讚的『澳洲和牛』,
真是錯得太棒了。

大方的老闆又點了一客肋眼牛排分給大家吃,
可是才剛吃過頂級的和牛,
雖然肋眼也很好吃,
排在和牛後面上菜,
肉質就顯得鬆散些,
或許上菜順序換一下會更讚。
睿媽去洗手間回來,
赫然發現位置上多了一盤墨魚麵,
老闆擔心大家沒吃飽,
招呼大家:『來義大利餐廳吃飯,不點這個就算是白來了。』
這個麵跟松露炒蛋一樣黑黑的,
可是卻黑得油亮亮,
加上松子跟切得小小的墨魚,
睿媽馬上捲起一叉子麵吃看看,
還特地秀了一口黑牙齒給睿睿看,
墨魚很新鮮,
這道菜也非常美味。
上甜點時已經晚上九點多啦,
喝著飯後熱茶,
配上水果跟芒果奶酪,
這個奶酪奶味十足,
真是人生一大享受。
老闆看到今天上的甜點之後,
又請服務生上一份冰淇淋給玉清,
睿媽看著隔壁桌玉清的冰淇淋流口水,
假借『照相』的名義行『抽稅』之實,
先偷吃一口再說,
切成蛋糕的形狀,
用叉子一叉,
整塊冰淇淋都被黏起來了,
看起來很結實的冰淇淋磚,
怎麼那麼輕啊?
吃起來有種很熟悉又說不出的香味,
猜了好多種原料,
核桃?巧克力米?玉米?松子?
老闆娘都說不對,
孟正猜到焦糖,
但還有另一種大家都猜不到,
老闆請Joanna揭曉謎底,
原來是『杏仁』啊;
可是杏仁怎麼會這麼香?
Joanna說這個杏仁先炒過,
碾碎再拌入焦糖,
結成一大塊焦糖杏仁之後,
再重新敲碎,
拌入牛奶等冰淇淋原料,
才製作成我們吃到的冰淇淋,
這麼費工,
難怪好吃。

美好的時光總是過得特別快,
依照慣例來張大合照,
結束了這次愉快的聚餐,
老闆說等睿媽回國以後再聚餐一次,
真是超期待的啦。

台長: 睿媽
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