台產陸妹在東莞（二之二）--- 譚魚頭＠器宇軒昂聰明睿智~睿睿成長紀錄

2007-04-10 19:02:55| 人氣661| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台產陸妹在東莞（二之二）--- 譚魚頭

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一年前，
睿媽跟幾個同事到東莞玩的時候，
曾經去吃過大陸很有名的『小肥羊』火鍋，
睿媽對這家的白湯念念不忘，
一直吵著要去吃，
趁著GPS本體總組前一天晚上的空檔，
找幾個同事一起去。

想不到長駐同事確認後，
附近的『小肥羊』都關門了，
而另一家據說也很好吃得羊肉火鍋『海南羊莊』卻只開每年九月到三月，
生意好得只做半年生意，
睿媽來得真不是時候，
於是畢哥建議去長安鎮上吃譚魚頭的紅番鍋。

有人吃辣有人不吃，
所以點了鴛鴦鍋，
一邊是不辣的蕃茄湯頭，
一邊是小辣的麻辣湯頭，
湯滾後，
服務員先幫大家舀了一碗紅番湯頭，
濃濃的蕃茄味，
甜味大過酸味，
蠻新鮮的口感

另外每人面前放一碗沾醬，
內容約是香菜、蒜末、黃豆跟一些些紅辣椒點綴，
原本以為譚魚頭的醬料特殊，
服務員卻問大家要喝哪種湯頭，
醬料碗依個人選擇倒入湯頭，
睿媽不禁問：『這樣跟光喝湯吃料在味道上有什麼不同嗎？』
卻被大家圍剿：『這樣多了香菜跟黃豆還有大蒜的味道哇。』
果然跟台式吃法差很多。

接著畢哥點的紅油抄手上桌了，
一碗三顆小小的抄手，
浮在滿滿的紅油裡面，
不敢吃辣的睿媽只能暗祝其他同事腸胃健康啦。

接著重頭戲來了，
譚魚頭之所以能叫譚魚頭，
就是魚頭有名嘛，
當然要點來嚐嚐囉，
魚看起來還算新鮮，
等凍豆腐、香菇、金針菇、魚頭……火鍋料下鍋之後，
睿媽看著裊裊白煙上升，
伴隨著陣陣香味，
肚子覺得好餓好餓喔，
忍不住舀了一小口麻辣湯頭，
發現小辣的湯其實不太辣，
而且會有特殊的中藥香，
跟紅番鍋是截然不同的口感。

燒好的魚頭，
入口即化，
味道鮮美，
睿媽把肉吃得乾乾淨淨，
只剩下半透明的薄薄魚骨，
另外凍豆腐的口感也不錯，
值得推薦。

吃過一輪之後，
睿媽翻看放在桌上的面紙，
才發現原來台北也有兩家分店耶，
有興趣的人，
可以去試試喔。

我要檢舉

台長：睿媽

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