佰菇大餐＠器宇軒昂聰明睿智~睿睿成長紀錄

2005-02-13 02:12:31| 人氣209| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

佰菇大餐

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小表哥也就是睿睿念念不忘的泰表舅，
從美國休假回來過新年，
初二在外婆家見面，
因為睿睿的大姨婆罹癌後身體較虛弱，
不能太勞累，
所以只聊了一個小時他們就回家讓大姨婆休息。

初三一早，
泰表舅打電話說要去深坑走走，
離木柵很近，
便約姨公公、大姨婆跟泰表舅一起吃午餐，
請睿爸把睿婆婆接來，
在木柵的佰菇園聚餐。

選擇這家餐廳的原因是，
大姨婆剛做完放射線治療的療程，
要很注意飲食，
這家餐廳的食物都不放味精，
採用健康有機的食材，
配上養生的概念，
餐廳的氣氛也很不錯，
很適合大姨婆用餐。

睿睿聽說要跟大姨婆一起去「吃大餐」，
興奮得不得了，
起床梳洗完畢，
一直催著睿媽出發，
看看時間差不多，
等不及睿爸接睿婆婆到我們家，
便先帶著睿睿去餐廳等大家到來。

六大一小佔據著一大桌，
請店家幫忙開兩鍋，
點了自然健康套餐，
前菜先上杏鮑菇沙西米，
水煮過的杏鮑菇用冰塊冰鎮得涼絲絲的，
佐以芥茉醬油，
爽脆的口感，
非常開胃。
小菜香菇穌與香菇珍絲，
也令人大開眼界，
原來還有這種吃法。

服務員端來高湯，
透明的湯鍋，
裡頭盛著琥珀色的湯汁，
枸杞子在裡頭載浮載沉，
是烏骨雞熬的湯頭，
服務員先給每人舀了半碗，
讓我們嚐嚐不加味精及作料的原始風味，
接著幫我們下了四種時令鮮菇，
有猴頭菇、小黃蕈、茶樹菇還有一種長得像動物的肝臟似的菇類，
另外讓我們DIY下店內特製的佰菇丸，
等滾了就可以食用，
還送上兩種不同的醬料，
梅子腐乳沾菇類食用、蘿蔔泥配日式醬油沾肉類食用，
姨公公邊吃邊說：「哇~這輩子還沒一次吃過那麼多種菇咧。」
睿媽頗有同感。
陸續又上了青菜盤及霜醬牛肉、梅花豬肉，
每下一種作料，
湯頭的層次就更加豐富，
變化紛呈，
常見的香菇、冬菇、花菇、金針菇反倒沒出現，
讓人耳目一新。

原本擔心化療後遺症會讓大姨婆反胃不適，
整個用餐過程中，
大姨婆都精神奕奕，
專心聽著服務員解說，
用心品嚐每一種菇類的味道，
不知不覺胃口大開，
睿媽覺得這種佰菇火鍋，
吃起來沒有平常火鍋穠膩的口感，
以養生為餐飲設計的主題，
清爽宜人，
吃完感覺很飽，
卻不會讓腸胃感到負擔，
加上店內的氣氛，
好像身心靈都放鬆了起來。
餐畢，
大姨婆說：「我好久沒吃得這麼舒服了。」
睿媽聽了差點掉下眼淚，
大姨媽是個堅強的人，
兒女都在國外奮鬥，
只有大姨丈陪著她，
夫妻倆老來互相扶持，
感情讓人羨慕。
大姨婆在化療過程中，
不斷的反胃嘔吐，
不能正常進食，
有時好不容易不會嘔吐，
卻沒有味覺，
這麼簡單的一句話，
背後隱藏著多大的痛苦，
睿媽感到很開心，
難得這頓飯讓她能舒服自在的享用，
更難得小表哥也一起聚餐，
相信大姨婆開心是因為兒子陪在身邊吧？

以往初二的家族聚餐已難再現，
初三的佰菇餐，
又彷彿撿回了些當年的氣氛，
愛吃菇類的睿睿，
更是吃得滿心歡喜，
回到家，
幫他換睡衣時還不斷的強調：
「媽媽，你看我的蜜蜂肚，我吃得好飽喔，跟蜜蜂一樣耶。」

我要檢舉

台長：睿媽

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