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2012-02-02 14:21:52

2012放煙火（一）


去年忙著出差，答應小朋友的放煙火大賽停辦一次，今年終於在農曆初五恢復活動，晚上到河堤邊，許多人正在放煙火，我們財力沒那麼雄厚，只能看別人放的絢爛煙火，今年政府不准大家放『會往上衝』或是『有聲音』的炮，...
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2012-01-31 13:31:29

初五小鴻家吃春酒（二）


紹齊媽帶來的伍佰雞莊白斬雞。 滷味拼盤。 多虧了紹齊媽幫忙，這麼漂亮的刀工，又擺得美美的涼拌鮑魚。 入口即化，充滿膠質，吃起來像果凍一樣滑溜的滷豬腳。 滷豬尾巴。 睿媽帶的超偷懶南門市場南園蜜汁火腿。啊...
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2012-01-31 13:27:48

初五小鴻家吃春酒（一）


過年前，小鴻爸媽說等他們從金門回來，邀請大家初五到他們家玩，媽媽們講好一家一菜來聚餐。睿睿從初一問到初四，深怕金門機場起霧，飛機不飛就不能跟同學一起玩。初四晚上終於等到小鴻媽的簡訊：『新年快樂！我們回...
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2012-01-26 22:52:08

初三保安宮進香


自從去年去永樂市場買布，巧遇保生大帝生日繞境隊伍，拍照參加保安宮文化季攝影比賽獲得佳作，就一直想再去保安宮參拜，保生大帝幫我圓了小時候的攝影夢，是很疼愛我的神明啊。 保安宮也是古蹟，許多地方值得拍照，...
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2012-01-26 17:25:07

初三孔廟走春（二）


拜過大成殿，經過東、西廡，裡面供奉著孔子傑出的弟子及歷代弘揚儒學有功的先儒先賢，看著牌位上的名字，睿媽：『啊～文天祥，我認識。』『陸九淵，我也認識。』『還有，張載、周敦頤也有喔？睿睿，我告訴你，周敦頤...
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2012-01-26 17:20:51

初三孔廟走春（一）


去年得了保安宮文化祭攝影比賽佳作獎之後，就一直沒機會去拜拜謝神，農曆年前跟睿睿約定好，農曆新年假期要去保安宮拜拜還願，順便抽個運籤；而孔廟就在保安宮隔壁，帶睿睿去認識儒家、孔子、孔廟，也可以當作寒假作...
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2012-01-23 23:43:45

除夕愛眉


吃過年夜飯回家的時候，還下著雨，撐傘走在社區中庭，花園被管理中心佈置得很有過年的氣氛。 走到大樓底下，正準備開門，鄰居養的小白出門溜達，任憑主人怎麼叫牠，就是裝傻假裝沒聽到『回家』兩個字，一直在花園歡快...
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2012-01-23 22:50:24

除夕年夜飯


去年八月底，大姨媽離開我們，年底出差大陸，突然想到，大姨媽家只剩姨丈跟小表哥在台灣過年，一定會觸景傷情，便跟表哥商量，乾脆兩家一起到外面吃年夜飯，熱鬧些。可是決定得太晚，問遍台北比較有名的幾間飯店，早...
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2012-01-11 15:50:30

名廚教做菜（二）---薑汁照燒豬肉


家樂福買的火鍋豬肉片，不用放油，直接下鍋，煎到兩面帶點微微的焦黃色。 灑上切碎的薑末，起鍋前倒入日式照燒醬拌勻。 盤子內先用切成細絲的白菜鋪底，再將照燒豬肉片一一放上去疊好，最後灑上白芝麻裝飾，完成囉！
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2012-01-11 15:21:30

名廚教做菜（一）---泰式香茅杏鮑菇


家樂福買的杏鮑菇，切厚片，不用放油，放在燒烤鍋上面。 蓋上鍋蓋，開中火煎烤，等鍋蓋冒出蒸氣後翻面再煎30秒，即可裝盤。 裝盤前先在盤子裡面灑上家樂福買得到的小磨坊泰式香茅香料，一罐NT$69，共有五種口味。杏...
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2012-01-11 12:02:34

名廚教甜點（三）---烤鬆餅


市售鬆餅粉一碗半、全蛋一顆、水或牛奶一碗、糖適量，拌勻備用。 義廚寶平底鍋底部抹上薄薄的一層油，把材料倒進去。用巧克力醬畫出螺旋狀。 用一支細牙籤，從圓心往外輕輕畫出去，再換個位置從圓周往內輕輕畫回來...
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2012-01-10 17:50:10

名廚教甜點（二）---烤蘋果


又學又吃，母子倆還是不肯走，老師又表演了烤蘋果。注意蘋果的切法喔！頭尾去掉之後，從中間避開蘋果核的地方下刀，切開兩大片。 再橫著切成約1.2~1.5cm厚片。 整顆抓起來放在燒烤盤上面，不用放油、不用放水也不用...
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2012-01-09 17:46:47

名廚教甜點---拔絲香蕉


原以為去家樂福吃個午餐，買點東西就要回家，包包裡根本沒帶相機，誰知道會碰上大廚教菜呢？只好用手機亂拍啦！在蔡老師前面站太久，最後老師乾脆問：『你還想學點什麼嗎？』睿睿在旁邊：『我想吃香蕉甜點。』於是老...
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2012-01-09 11:59:01

名廚教擺盤（二）---冰冰好料理的蔡萬利老師


若只有小黃瓜幸運草的作法，蔡老師就不會是蔡老師了。再教了用三片小黃瓜圓片組合的小花排盤，口述了幾種可能的擺法，又示範了用蜂蜜芥末醬和蕃茄醬的簡易拉花方式，擺盤變得簡單又有趣。 接著把小黃瓜對半剖開，切...
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2012-01-09 11:56:54

名廚教擺盤（一）---冰冰好料理的蔡萬利老師


週日，睡到中午才起床，懶得煮午餐了，帶睿睿去新店家樂福吃午餐，打算順便買點食材回家。在美食街用餐時，睿睿：『媽，你看你右邊。』睿媽轉頭，看不出所以然來，說：『怎樣？』睿睿的表情有點無奈：『你最愛的義廚...
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