蔬菜在很多人看來都是非常健康和養生的，相信大家也經常能聽見很多大人對孩子說，要多吃蔬菜，對身體好。
但是啊，這吃蔬菜也是有講究的，有些我們常見的蔬菜啊，看似無害，實際卻暗藏著健康隱患，但有些蔬菜，看著非常普通，卻能滋養我們的五臟。
五臟最愛和最怕的蔬菜
那蔬菜到底應該怎麼選呢？ 一起來看看吧！
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01
腎：最怕馬齒苋，最愛香菜
馬齒莧一直都有“長壽菜”的美譽，有清熱解毒和涼血止血等功效，深受大部分人的喜愛。
但是啊根據研究發現，馬齒莧草酸含量高達1.31%，如果一下食用過多，草酸就會堵住我們的腎小管，導致急性腎損傷，所以啊，平時腎不太好的人，一定要少吃馬齒莧。
每天吃點香菜就能很好地為腎臟排毒。 香菜在移除身體積累毒素的同時，還能維持腎臟健康。 用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁。 具體做法為，將香菜洗净切碎，放入鍋里加水煮10分鐘。 然後把煮過的香菜放涼，濾出葉子即可飲用。
02
肝臟：最怕紅鳳菜、最愛枸杞葉
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肝臟最怕的蔬菜是紅鳳菜，很多人會吃它來補血，紅鳳菜之所以紅，是因為它其中富含花青素，並沒有補血的功效。
紅鳳菜含有一種叫吡（bǐ）咯（luò）里西啶類生物鹼的物質，長期食用，還有傷肝的風險。
而枸杞葉呢是養肝明目的高手，他性涼，味甘苦，有清熱除煩、滋陰明目的作用，經常食用，可以養肝明目，緩解肝腎虧虛。 如果和豬肝同煮成湯，還能補血防衰老，適合體質虛寒的人食用。
03
胃：最怕韭菜，最愛捲心菜
韭菜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘，韭菜富含的膳食纖維比較粗糙，還不好消化，容易磨損胃黏膜，讓胃更加不舒服。 所以，胃不好的人要盡量少吃。
而捲心菜可以說是天然胃藥了，捲心菜含有維生素U。 這種物質能促進胃黏膜新陳代謝，預防便秘，還可以保護胃黏膜，加速潰瘍面癒合。 是一種非常好的養胃蔬菜。
04脾：最怕黃瓜、最愛黃花菜
黃瓜性寒涼，具有生津止渴，清熱利水的功效，但不適宜脾胃虛寒人群食用。
黃花菜歸肝、脾、腎經，能清熱、利濕、安神，常吃可補益脾土，增強脾胃消化功能，適合脾虛、易消化不良的人食用。
葯補不如食補
日常蔬菜功效一覽表
葉菜類
01
大白菜——生津，益胃，養肺陰，清熱利水。 入胃、肺。
青菜、小白菜——養胃生津，洩熱除積滯。 入肺、胃。
菠菜——清肝解毒，涼血，潤燥通腸。 入肝、胃。
包菜——養胃益腎，利心氣，通絡散結氣。 入心包、胃。
莧菜——清熱解毒，涼血止痢。 入肝、大小腸。
韭菜——行氣通經，活血通陽，溫腎除痹。 入心、腎。
芹菜——理氣燥濕，平肝涼血。 入肝、胃。
空心菜——利水滲濕，滑腸潤胃，泄熱止淋。 入肺、腸。
生菜——清熱降火，生津，疏利腸胃。 入肺、肝、胃。
香菜——理氣化濕，醒脾，解郁。
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