有一種藥材長得像疙瘩，有一種藥材皮黑心不黑。 它是非一般的道地藥材，也是不一樣的祖宗寶貝，究竟是什麼藥材，老百姓又該如何利用呢？
茯苓，俗稱茯靈，汲取松樹精華的茯苓，紮根在陰濕的地下20~30釐米。 所以，古人認為這定是松樹精華所化生的神靈之物，有伏藏的特性，所以取名“伏靈”（茯苓）。
古人稱茯苓為“四時神葯”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。
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茯苓雖其貌不揚，但也稱得上“全身都是寶”。
茯苓全身都是寶
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茯苓主要由茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯神四部分組成。
茯苓皮是茯苓外邊的黑色皮，有利水消腫的功效;
茯苓皮下的薄層紅色部分叫赤茯苓，赤茯苓的長處是祛濕;
茯苓里邊的白肉菌核是白茯苓，健脾和胃效果最佳;
茯神木，又稱茯神，長在松樹根上，可寧心安神，我們將茯神煮水或者配合酸棗仁、百合都可以起到寧心安神的作用。
茯苓是一味葯食兩用的食材。 相傳在宋代，蘇轍年輕時身體一直不好，夏天脾虛不勝濕邪，秋天肺氣虛不勝寒，後來通過翻醫書知道茯苓有健脾的作用，他開始用茯苓煮粥喝，身體才得以慢慢康復。
除了茯苓粥之外，茯苓還可以製作成茯苓餅，提到茯苓餅還有個傳說故事，據說和慈禧有關，下面會講到具體做法。
常用茯苓三大好處
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一，健脾補氣。 茯苓調補脾胃效果突出。 《本草衍義》記載：茯苓“益心脾不可闕也。 “《用藥心法》記載：茯苓”益脾逐水，生津導氣。 ”
中醫認為，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下等症，有標本兼顧的功效。 所以茯苓常用做健脾，補氣虛的輔佐藥。
脾胃虛後天之本，如果出現脾胃虛弱的情況，就會影響人體氣血運化，導致免疫力降低。
這個時候不妨常喝一些茯苓泡水，能夠起到健脾祛濕的功效，改善脾胃虛弱，加速濕氣排出，保護身體健康。
二，安神助眠。 很多老人有失眠多夢的情況，在睡前也可以用茯苓來泡水喝，茯苓有助於寧心安神，可以用於改善心神不安、心悸、失眠，讓你一覺到天亮。
三，促進造血。
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