先請大家來猜個謎語:
不是蔥又不是蒜,一層一層裹紫缎。
說蔥比蔥長得矮,像蒜就是不分瓣。
很簡單吧?! 那小編就直接報答案了,那就是洋蔥!
作為一種與蒜、蔥同屬的“辛辣食品”,洋蔥在食品圈裡有著極高的“威望”,有人甚至將其譽為“蔬菜皇后”。 今天小編就來聊聊它~
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“頂尖蔬菜”洋蔥
中西醫都讚不絕口
中醫認為,洋蔥性溫,味辛甘,有健胃潤腸、促進食慾、利尿通便、祛痰、解毒殺蟲等養生功效。
從營養學角度來看,洋蔥的營養物質很複雜,每100克洋蔥含有1.8克蛋白質、8克糖類、40克毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵以及多種維生素等等,總之是一種營養豐富的蔬菜。
洋蔥有一首同名歌曲,歌詞這樣寫的:盤底的洋蔥像我,永遠是調味品。 如果你願意一層一層一層的剝開我的心,你會鼻酸 你會流淚......
讓你鼻酸,讓你流淚的就是洋蔥刺鼻的氣味,而這種催淚的物質就是洋蔥中的各種硫化物。
洋蔥中含有兩種重要物質:槲皮素和大蒜素。
洋蔥有溫中、下氣、消積等功效,2型糖尿病人吃洋蔥是有好處的,能提高血中胰島素水準,洋蔥中因富含類似降糖物質——甲苯磺丁脲,有較好的降血糖作用。
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另外,洋蔥還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,適用於糖尿病伴隨有動脈硬化患者食用。 而洋蔥所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調節血脂,防止動脈硬化的作用。
但大家注意,洋蔥雖然有助控制血壓血脂,卻不能替代藥物,只能起到輔助作用~
洋蔥這麼吃最合理
洋蔥好處那麼多,是不是就應該天天吃,甚至當飯吃呢? 我們還是建議老年人要注重營養搭配,均衡膳食。 如果要在飲食中添加洋蔥,您可以多試試這些方法。
一:洋蔥20克與其他生蔬涼拌后食用,或榨成汁每天空腹飲用。
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