自古以來，歷朝歷代的王侯將相都在追求長生不老之術，雖然如今大家已經非常明白，死亡是必然的事情，但是人們依舊還是希望自己能夠活得更久一些。

如今隨著生活水準以及醫療水準的提高，我國人均預期壽命已經高達77歲，當然現在生活當中也出現了很多慢性疾病，大多跟我們不健康的飲食有關。

“吃得少，活得久”？ 飯量越小，衰老速度越慢？ 聽聽醫生怎麼說

有人說一生當中只吃9噸食物，誰先吃完，誰先走。 吃得少，活得久。 這種說法來自於《新英格蘭醫學期刊》的一篇文章，間歇性進食對於健康有一定好處，能夠幫助人體調節血糖水準還能減少糖尿病心血管等疾病的風險，從而預防疾病，保護健康。

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這種說法真的有科學依據嗎？ 為此科學家還做了大量實驗。 在多種動物身上進行相應的實驗，包括啮齒類動物、果蠅、靈長類動物，結果發現通過節食或者限制飲食能夠延長人類的壽命。

科學家還發現限制飲食類型的攝入對於壽命也會有一定影響，特別是限制蛋白質，或許比限制熱量的效果更好。

哈佛大學也曾經在雜誌上刊登過一項研究報告，間歇性禁食能夠保護身體內的線粒體，使細胞保持年輕狀態，這樣身體衰老的速度就會減緩，壽命也會得以延長。

間歇性禁食不僅能夠延長生命還能夠加快身體內脂肪的燃燒，因為身體的生命活動需要消耗一定的能量，在進食的時候身體沒有熱量的攝入，而身體內的脂肪不斷燃燒，這樣能夠起到減肥的效果。

當然也有很多人對這些試驗結果表示不認同，因為動物的體積較小，身體結構與人類也有所差異，不能將動物實驗的結論放在人的身上，雖然我們不能確定吃得少活得久，但是可以確定吃得少的確能夠減少很多疾病的發生幾率，更有利於身體健康。

如何選擇健康食物？ 牢記這一點，或能吃得更健康

少些食品添加劑

現在很多食物為了增加口感，延長保質期，在加工的過程當中會加入一些食品添加劑，比如蛋糕餅乾等等，而且還有很多醃制類的食物不加入添加劑，難以長期儲存，食品添加劑的確讓我們的生活變得更加美味，但是大家在平時盡量少吃這些含有食品添加劑的食物，長期會對身體健康造成威脅。

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完整食物更營養

在平時大家要盡量保留食物中所有可以吃的部位，比如全穀雜糧保留了種子外層和谷胚部分，可提供相當於精米三倍以上的維生素B1B2以及鉀鎂等礦物質，沒有經過精磨的紅小豆，綠豆，芸豆，乾蠶豆等等雜糧，還有更加豐富的膳食纖維，維生素以及抗氧化物質。

在平時像蘋果皮茄子皮，番茄皮等等也是很多營養物質的聚集地，大家只要做好處理，同樣也可以吃。