又到了秋冬的季節，很多人的餐桌上會出現一種小果子：白果，也叫銀杏果。 它軟軟糯糯，帶著一點特殊的苦味，很多人都覺得它非常有營養，吃了有滋補養生的功效。 雖然白果的好處很多，但也不能隨意吃，白果吃不對，可能會中毒。
前不久，長沙的劉女士在郊遊時撿了一大捧掉落的銀杏果，回家后雙手隱約有些癢第二天長出了大塊紅斑、面部也腫脹得厲害，又癢又痛。 被醫院診斷為接觸性皮炎，醫生表示未經熟製加工的白果有毒。
無獨有偶，每年因為銀杏果中毒的案例有很多...
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2015年，浙江有位2歲的男孩，因一口氣吃了20顆白果，一小時后倒地全身劇烈抽搐，最後到醫院搶救無效死亡。
2018年，在長沙某工地上班的四川人王先生因兩天內連吃幾頓白果燉肉后導致暈倒抽搐，之後被送至醫院進行搶救。
2020年9月23日，四川成都的周女士因食用一斤半銀杏果，誘發食物中毒，住進醫院的ICU病房接受治療。
所以大家平時千萬不要隨便吃白果，不過大家也不必因為白果有毒而對它唯恐不及，今天芹姐再和大家講一講這白果的好處：
現代醫學證明，白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。
據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣。
經常吃白果還有這樣的好處
對血管疾病有利
白果含有比較豐富的維生素、礦物質，還含有豐富的多不飽和脂肪酸，是一種不錯的堅果類食品。 科學家也發現，適當吃堅果有利於心血管健康。
補肺好藥材
《本草綱目》這樣記載：熟食溫肺益氣，定喘嗽，宿小便，止白濁。 以此可見，白果是補肺的好藥材，能止咳抗菌、補中益氣、潤肺平喘。
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不過白果雖好，但要當心中毒，白果內潛伏著可能使人中毒的物質——氰化物。 人一旦攝入過量，可能會出現急性中毒的癥狀，造成嘔吐、噁心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐等。 成年人一般一次建議不要超過10個，兒童一定不要超過5個。
並且吃的時候要注意：
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一定要充分加熱、生白果不要吃。
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白果皮不要吃。
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體虛寒者也不宜食用白果。
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5歲以下兒童禁吃。
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