說到保肝護腎，以前我們推薦過很多比如腰子、韭菜等溫性食材。

但是今天，小編要和大家分享兩種性味平和的進補食材，更適合這個春燥多風的時節，避免引發口乾舌燥，大便干，皮膚乾以及上火等問題。

一個是有著“黑金”美譽的黑枸杞，補腎功效好;另一個是形似“紅薯幹”的天麻，具有息風止痉，平抑肝陽，祛風通絡的功效。 對於護肝非常好，非常適合肝腎不足的人食用。

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春燥易傷肝，黑枸杞和天麻這兩種食材，既可以補肝腎，又有祛風、健脾的作用。 那麼如何搭配在一起食用呢？

小編就用這兩食材搭配做了一道「醬香虎皮鵪鶉蛋」，外皮香酥，外焦裡嫩，一口一個，越吃越香，家裡的老人小孩都愛！

關鍵是做法也特別簡單，“一剝二煎三醬”，大家不妨試一試~

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主要食材

鵪鶉蛋、筍丁、香菇丁

黑枸杞、天麻

烹調步驟

（1） 準備食材

花椒放入鍋中焙香備用，鵪鶉蛋涼水下鍋，開鍋后再煮5分鐘，撈出去皮，筍、香菇切丁備用。

（2） 煎製

鍋中倒油，放入鵪鶉蛋不斷翻炒煎製表面金黃，再放入香菇和筍丁煸炒，最後放入焙好的花椒大料一起炒。

（3） 調味

放入提前浸泡4小時的天麻和調製好的醬料，再放入黑枸杞水燉煮。

醬料比例：1份黃豆醬、2份蠔油、1份生抽、2份糖。

（4） 出鍋

繼續燉煮收汁即可出鍋。