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今天，小編給大家帶來“控糖蔬菜”西蘭花的健康吃法。 研究發現，實際上有很多因素可以阻礙葡萄糖進入到血液中，起到一個很好的控糖的作用。

而西蘭花不僅本身含糖量低，還含有一種與二甲雙胍作用類似的化合物，雖然不及藥物，但對於控制血糖仍可以起到輔助作用。

 

此外，西蘭花富含膳食纖維和胡蘿蔔素，兩種營養素含量都高於白菜花（花椰菜），其所含的胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔還高。

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西蘭花中還富含類黃酮、維生素C，強抗氧化性，有助於美容、抗衰老，預防糖尿病併發症，保護心腦血管健康。

一般在烹飪上，西蘭花多用於配菜，而且很多人在買回西蘭花后，只吃上面的花，卻把根莖直接扔掉，其實這樣做是很可惜的。

因為西蘭花根的膳食纖維含量比花還高，如果搭配好了，同樣可以成為一道健康美食~

接下來小編就教大家用一整個西蘭花做出一餐「控糖飯」。 翡翠窩窩和翠菊花開，具體如何製作的呢？ 一起瞭解一下吧~

主要食材

西蘭花、玉米粉、麵粉

豬裡脊肉、彩椒

 

烹調步驟

 

翡翠窩頭

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（1） 和麵

西蘭花切碎，與1份白麵粉、3份玉米粉混合，和成麵糰。

 

（2） 蒸窩頭

將小麵團做成窩頭形狀，上鍋大火蒸制20分鐘即可。

 

翠菊花開

（1） 炒餡料

鍋中倒油，放入提前切好的豬裡脊肉粒、彩椒粒，少許鹽調味，炒成餡料。

 

（2） 焯水

西蘭花根改成十字花刀，然後泡在冷水中浸泡20分鐘，使其充分吸收展開;

熱水焯煮2分鐘后盛出，澆上炒好的餡料即可。