一個癌字三個口，很多癌症就是“吃”出來的。
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不想等得癌了才後悔莫及，從現在開始就要管住嘴。
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例如，從我們一天中的第一餐——早餐，就重視起來，避開那些被癌細胞“偏愛”的食物。
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癌細胞最“偏愛”這3種早餐
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就說下邊3種早餐吧，愛吃的人還真不少，但這美味背後暗藏著健康風險——
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早餐黑名單：油炸食物致癌等級：2A類致癌物
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剛出油鍋的油條、香氣四溢的蔥油餅、炸雞翅、漢堡...... 這些是很多人早餐的最愛。
但是朋友們，油炸食物可是被列為“2A類致癌物”的。
所謂“2A類致癌物”，意思就是很可能與癌症相關，而上面提到的油炸食物就被列入其中。
食物在高溫油炸之下，不僅維生素等營養成分被破壞，而且容易引起蛋白質和脂肪高溫變性，可能生成苯並芘、雜環胺等致癌物質。
就這樣，高溫油炸讓許多原本營養健康的食物，瞬間有了致癌的風險。 例如，早餐的標配——雞蛋。
當雞蛋化身為「炸蛋」，就像名字一樣變得危險起來。
現在，很多人吃早餐的時候，多數將雞蛋做成煎蛋。 這裏建議，早餐想要吃雞蛋，盡量選擇水煮蛋，會更健康。
早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次。 而當天的午、晚餐，必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜。
早餐黑名單：鹹菜致癌等级：2A类致癌物
很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。
但这种国民早餐，可真不是什么健康的早餐。
最新的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入一类致癌物。
咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
据《楚天都市报》报道，湖北一对夫妻，平日里两人身体状况不错。某日，在县城居住的亲戚邀请下，夫妻俩到县医院做了体检，先是发现双方均患上甲状腺结节。外科医生结合彩超，最终确诊为甲状腺癌！
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原来这对夫妇，从10多年前开始，每逢过年时都要腌制足够吃一年的鱼肉和咸菜，她和丈夫几乎每餐都要吃腌制菜。常吃腌菜是夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因。
离开剂量谈毒性都是耍流氓，咸菜偶尔吃吃无妨，但是天天吃可能就会惹癌上身了。
早餐黑名单：加工肉制品致癌等级：1类致癌物
乍一听这“加工肉制品”，似乎还有点陌生。
其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。
由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。
翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。
这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。
亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。
早在2016年，世界衛生組織就把加工肉類列為“1類致癌物”，意思是明確會導致癌症。
此外，加工肉的脂肪比普通肉多，有可能導致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風險增加。
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吃早飯最好做到五個一
衛生部首席健康教育專家萬承奎教授表示：「毫不誇張地說，現在中國人20%不吃早飯;70%不懂如何吃好早飯。 可自古就說要吃'皇帝的早飯'，吃早飯等於吃補藥。 ”
遠離癌細胞，愛護心腦血管，遠離心梗腦梗和「三高」，延長壽命，就應該從吃好每一頓早飯做起！ 那麼，怎麼吃早飯才能達到這個目的呢？
一粥一碗燕麥粥：降脂降糖、養胃潤肺
燕麥粥是有名的“長壽粥”，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。 燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。
一蛋
一個雞蛋：“從頭補到腳”
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。 從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。
國內外營養學家和醫學家的研究都發現，每天吃1個雞蛋，可以帶來「從頭到腳」的健康！
一奶
一杯牛奶：防動脈硬化和高血壓
《中國居民膳食指南》中提出要每天吃奶類及其製品。 專家也指出，奶製品不但營養豐富，而且價格便宜，因此，它們應該成為“終身食品”。
早飯一杯牛奶，能夠補充鈣質和維生素，保證蛋白質的攝入量。 對中老年朋友而言，還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏鬆。
一菜
一種蔬菜：降低心腦血管病風險
研究發現，日均攝入量超過569克的人比攝入量少於249克的人，早亡風險降低了10%，並且壽命延長了1年多。 另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6%。
早飯保證吃上一種蔬菜，能夠降低心腦血管病的發病率和死亡率，還能緩解壓力，延長壽命。
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