在常見的肉類裡面，魚的蛋白質含量高，脂肪含量卻低，肉質鮮美不怕胖，而且不少魚肉中還含有DHA以及多種微量元素。
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《中國居民膳食指南（2016版）》也建議，成年人每周吃280~525g的魚，更有益健康。
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吃魚好，但像草魚、鲫魚等吃的時候吐刺挺麻煩，老年人牙口不好，有老人的家庭還擔心魚刺會卡嗓子，今天給大家推薦的魚，高蛋白，無魚刺，軟嫩美味，適合老年人食用。
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它就是龍利魚，在北方還有個俗稱叫鰨蟆[tǎma]，是種生活在近海的海魚。
龍利魚的功效多多！
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01
護血管護眼、防風濕
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龍利魚的魚肉中還含有一些ω-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能促進甘油三酯的降低有益心臟健康，對人體多種疾病有治療效果。
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ω-3脂肪酸能保護心血管，促進血液暢通，其中EPA這個成分起到很大的作用。 EPA屬於一種不飽和脂肪酸，他們是有效的血液親血因數。 EPA改善血管內壁上的固化問題，平衡血液中膽固醇的指標，降低血液的凝結程度和頻率，讓血液能更快的在全身流通。
它還能防止人體眼睛中產生自由鍩，也能減少氧化反應發生，平時人體吸收這種物質以後可以提高視神經活性，也能預防視網膜病變，可以提高視力，預防眼睛發生病變。
ω-3脂肪酸中的EPA和DHA这样两种不饱和脂肪酸，可以中和人体中有害脂肪酸，过多的有害脂肪酸是导致人体炎症的根本问题，所以多吃些ω-3脂肪酸就可以轻松抵制各种炎症，避免风湿性关节炎等病症的爆发。
02
健脑益智
龙利鱼是一种营养极高的水产食材，这种鱼的鱼肉中含有一些有着脑黄金之称的二十二碳六烯酸，这种物质不但能促进脑部发育，还能提高脑细胞活性，能提高记忆力，也能让人们的思维更清晰，能辅助预防老年痴呆。
03
增强体质
龙利鱼的维生素含量特别高，如维生素A、维生素E，平时老年人食用以后能促进身体代谢，提高身体机能，对增强身体素质有很大的好处。
04
预防肥胖
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龙利鱼中还含有大量不饱和脂肪酸，每一百克龙利鱼肉中，不饱和脂肪酸的含量高达54%，这种物质可以促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能减少人体对胆固醇的吸收，能预防肥胖，更能减少心脑血管疾病发生。
龙利鱼怎么吃？
龙利鱼怎么做更适合老年人食用呢？今天推荐给大家一道菜——当归龙利鱼！
【食材】龙利鱼、当归、大枣、枸杞、鸡蛋、白糖或红糖、豆粉或芡粉、盐
【做法】
1.龙利鱼洗净后切片，准备好其他食材；
2. 锅中倒入适量的水，放入鱼肉、当归、大枣、枸杞，准备熬成汤底；
3.在碗中放入龍利魚，加入蛋清和豆粉抓勻，加入適量的鹽調味;
4.帶鍋中湯燒開后，加入調味好的魚片，適當勾芡，再加入少許食鹽調味（根據個人口味選擇），起鍋。
怎樣挑選優質的龍利魚
1、看顏色，龍利魚柳的顏色以白色為佳，雪白的龍利魚一定是最新鮮的，顏色偏粉的次之，如果顏色發黃的則不建議購買，放置時間過久了。
2、看厚度，有機會可以買到整條沒有脫皮的龍利魚的話，一定不要錯過，如果是那種冷凍魚柳，龍利魚片一般比較扁平。
3、需要注意的是，當冷凍龍利魚表面附有太多冰霜時，表示該冷凍龍利魚已經反覆凍結過，應避免購買。
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