正所謂「一年之計在於春”
春天養生養對了，一年都不怎麼生病！ 食療養生是最常見的養生方法，春天食療養生切不可以少了下面這些食物，他們都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。
1、蒲公英
春天最好的“排毒草”
蒲公英在春季裡能給您的生命一股清新的力量，因為她的苦，才有更多的甜可以嘗得出來！
蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見的，滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。
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蒲公英是嗓子疼的救兵
同屬草類，蒲公英是“草根”形象，比起“冬蟲夏草”相形見絀，可是，後者雖說可以提高免疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發炎卻是無能為力，而且，還會加重上火勢頭，這時，“救兵”非蒲公英莫屬。
蒲公英對慢性病有奇效
蒲公英通肝經，祛火，消炎。
據說，中醫用蒲公英治療糖尿病，效果也很好，無副作用。 其實，所有苦、澀、寒的鹼性食物，都是糖尿病的剋星。 而且，從能量角度來看，養肝補腎的法子，對糖尿病都是有治療作用的。
春天的蒲公英食療價值最高
蒲公英在春天是最美的，這裡說的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。
只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養，那就是——洗洗涮涮，直接蘸醬吃！
吃法推薦
蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。
将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。
春季的早餐或晚餐，人们进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭！
2、马齿苋
春天的长寿菜
马齿苋被称为长寿菜，对各种痢疾杆菌有杀灭作用，含有各种弄天然的抗衰老物质，无毒无副作用，有清热解毒、散热消肿的作用。
五行俱全的“长寿菜”
马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
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马齿苋可治皮肤病
马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。
马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。
馬齒莧能預防腸道傳染病
從保健的角度講，春天、夏天採些馬齒莧回家當涼菜吃，是很有好處的。 馬齒莧是腸道的清潔劑。 它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便，是餐桌上的常客。
吃法推薦
鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。 然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。
馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動。 因此吃過後拉肚子的癥狀會暫時加重，不用擔心。 注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
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