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在小時候，基本都是大人吃啥小孩就吃啥，而現在就不一樣了，大人的食物還小孩的食物得分開來，很有講究的，畢竟生活條件變好了嘛。 因為大人都已經完成了生長髮育，而小孩則是正處在生長髮育的階段，所以給小孩吃的就應該是盡量符合他們這個階段的食物。 簡單來說就是要盡量有足夠的營養，比如說鈣質豐富。

 

說起鈣質豐富的食物，也許大家都會覺得是牛奶、雞蛋之類的，但其實有一種食物不遜色於牛奶雞蛋的補鈣能力，老人孩子都應該多吃，它就是日本豆腐。

日本豆腐本身的原材料就是雞蛋，但卻比雞蛋的營養成分要更高，小孩常吃個子長得高，老人常吃強健骨骼，還增強身體抵抗力。

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下面小編就給大家分享一道日本豆腐的做法，快來看看吧。

 

【食材】

日本豆腐（兩三袋）、小蔥（一棵）、澱粉、生抽、食鹽、雞精

【做法】

1、首先將日本豆腐袋子對半切開，接著用手抓著兩邊的日本豆腐，口子朝下輕輕抖動，將豆腐抖下來。 接著用刀將日本豆腐切成2釐米長短的小餅形狀備用。

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2、拿出一個碗，倒入適量澱粉，接著往裡面倒入適量生抽（一湯匙到兩湯匙的樣子就可以），然後再往裡面加入少許食鹽和雞精（生抽本身就有鹹味，而日本豆腐也比較鮮嫩，所以食鹽雞精都不用加入太多），最後再倒入適量清水，用筷子攪拌均勻備用。 將小蔥清洗乾淨，然後切成蔥花備用。

3、等食材都準備好之後，開火熱鍋熱油，油被加熱至6成熱時，調成中小火，將日本豆腐一塊塊放入鍋中慢慢煎炸。

4、接著日本豆腐表面炸至凝固定型后，把醬汁倒入鍋中輕輕翻炒均勻，然後開大火將醬汁燒開收汁，差不多時就將蔥花撒入鍋中，然後就可以關火開吃了。