馬上要過中秋了，大家都買啥過節禮品呀？
說到過節禮品，米面也算必不可少的“基本款”。 畢竟一年365天、一天三頓飯，幾乎都離不開米面~
但話說回來，米面怎麼挑，也是有講究的。 有些米面買回家，就是在毀掉全家人的健康！
【大米篇】
這2種米特傷肝腎，白送也別要！
1. “鎘大米”
這些年，“鎘大米”事件可以說是“陰魂不散”。
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2011年，湖南查出10%的市售大米存在鎘超標問題。
2013年，湖南“鎘大米”流向廣東餐桌。
2017年，九江“鎘大米”事件被曝光。
2019年，溫州市抽檢出“鎘超標大米”。
2020年，雲南昭通市鎮縣檢出並銷毀了一批來自湖南益陽的“有毒鎘大米”。
鎘到底是啥東西？ 對身體有啥危害呢？
鎘是一種重金屬，它進入人體後，會“入侵”腎臟，破壞它的過濾、重吸收功能。
在鎘的干擾下，鈣、磷等構成骨骼的有益物質，會被錯誤地過濾掉。 久而久之，骨質疏鬆等疾病就出現了。
除了腎臟，鎘還會攻擊身體其他部分，比如呼吸系統、神經系統、生殖系統......
更可怕的是，镉还是公认的强致癌物，可能诱发乳腺癌等癌症。
镉在人体“易进不易出”，如果一日三餐吃这种被镉污染的大米，久而久之，对身体的伤害是日积月累的。
2. 陈化米
陈化米，指的是放久了的米。
大米等谷物，如果储存不当，或储存时间过长，就容易受到黄曲霉菌污染。
黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素，咱没少给大家科普，它有强致癌性，会引发肝细胞变性、坏死，甚至诱发肝癌。
如果一次摄入过多黄曲霉毒素，也可导致急性中毒，甚至导致死亡。
更可怕的是，黄曲霉毒素需要在280℃以上的高温才能被破坏，一般煮饭时把水煮开后，顶多到达100℃左右，根本煮不死它，所以更要小心提防。
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Tips：怎么买到“放心米”？
首先，最好是去正规的超市、商店买米，这样更有保障。
其次，挑米时可以用“一看二摸三闻”的方法辨别优劣。
一看：
好大米颜色青白、呈半透明状、大小均匀、光滑饱满，很少有裂纹和斑块，而陈化米暗淡发黄，没有光泽，裂纹和斑块较多。
二摸：
好大米摸起來涼涼的，又硬又滑，摸過後手上會有一層白色粉末，輕輕一吹便可被吹跑。
陳米摸起來手感發澀;而用礦物油拋光的米則有油膩感，手上沾的粉也吹不掉。
三聞：
好大米氣味清新，陳化米氣味則不然，如果是被礦物油拋光的大米，還可能有明顯異味。 此外，如果聞到霉味、酸臭味等異味，也千萬別買。
【麵條篇】這種麵條會致癌，再便宜也別買！
麵條中檢出甲醛的案例並不少見。
2005年在印尼、2007年在越南、2011年在泰國、2012年在巴基斯坦，都發生過類似案例。 國內同樣也有。
甲醛是國家明令禁止添加到食品中的物質。 它刺激性強、毒性大，會引起肝腎、神經系統損傷，還會增加不孕風險。
而且，甲醛還是1類致癌物，可誘發鼻咽癌、淋巴癌、腦瘤、白血病等等，可以說是從頭傷到腳。
除了直接加甲醛，有些不法商家還會添加甲醛次硫酸氫鈉。
甲醛次硫酸氫鈉，俗稱“吊白塊”，可以改善食物的口感和外觀，它分解之後，也會釋放出甲醛。
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