說到醫食同源的養生食物，枸杞必須榜上有名。
“上品功能甘露味，還知一勺可延齡。” 枸杞的功效，自古為文人墨客所傳頌。 同樣，在醫學典籍里，也不乏對枸杞功效的讚譽。
《食療本草》里這樣描述枸杞子：“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。”
《本草綱目》里記載，枸杞子有“滋腎、潤肺、明目”等多重功效。
枸杞：傳統醫學、現代醫學都誇好 中醫認為，枸杞子味甘性平，入肝、腎二經，具有滋補肝腎、益精明目的功效。 因此，凡是對於因肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、虛勞咳嗽、遺精等症，枸杞都有調理作用。 特別是枸杞的明目功能，早已得到現代醫學證實。
研究表明，枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A等多種營養成分，對中心性視網膜炎、視神經萎縮等有一定的療效。 此外，現代藥理學研究表明，枸杞還有抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗脂肪肝、保護肝臟、降血壓、降血糖、降血脂、預防動脈硬化、促進造血功能以及增強免疫功能等作用。 當然，枸杞雖好，但非人人皆宜。 脾胃虛寒、陰虛精滑、腹瀉、寒痰冷癖者，就不宜食用。
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說完枸杞的功效，咱來說說它的吃法。 眾所周知，枸杞的吃法很多，可幹嚼、泡茶、熬粥、煮湯、清蒸均可。 其中，泡枸杞水喝，是很多人的首選。 在此，小編提醒大家，枸杞泡水有講究，可不是給水裡隨便撒一小把就行！
枸杞泡水，切記“2要2不要” ★ 一要：枸杞用量要因人而異 不知道大家用枸杞泡水時，有沒有糾結過用量？ 多了怕過猶不及？ 少了怕沒有效果？
其實，這種糾結是對的。 枸杞的食用，確實要根據人群而有所調整。
例如，青少年正處於生長髮育階段，用眼較多，可酌情增加;中壯年肝火較旺，可酌情增加;而老年人因機體代謝和排泄功能下降，分量可減半攝取。 ★ 二要：要連水帶果肉一起吃喝 不少人泡枸杞水喝，習慣只喝水不吃枸杞，這樣做是不對的。 實際上，用水沖泡，枸杞的營養成分未必能全部釋出。 建議：先用冷水沖洗枸杞，再用熱開水浸泡一段時間，然後連水帶果肉一起吃，這樣才能更充分地吸收枸杞中的營養成分，更有利於其藥效發揮。
★ 一不要：不要迷信黑枸杞 近幾年，黑枸杞作為一匹「黑馬」，強勢闖入養生黨的生活里，其價格也一騎絕塵，遠超紅枸杞。 不可否認，黑枸杞果味甘甜，富含氨基酸、花青素、維生素C等，是一味對養生保健有益的漿果。 但是，祖國醫學並未肯定黑枸杞的“神奇”效果，甚至中醫藥典中也沒有這味葯的記載。
實際上，黑、紅兩種枸杞，絕大部分成分是一致的，只是黑枸杞多含了一些花青素。 花青素是非常給力的抗氧化劑，有助於延緩衰老，但它絕非稀有。 很多深色、紫色甚至紅色的食物，都含有花青素，比如桑葚、葡萄、紫薯、藍莓、黑米、黑豆、甜菜根等。
所以，大家把黑枸杞當普通果實即可，大可不必迷信它的其它功效。 另外，還要當心，市面上有些「黑枸杞」是白刺果冒充的，要注意辨別。 辨別方法：把果實掰開，種子較多的是黑枸杞，如果只有一顆種子，就是白刺果。 ★ 二不要：碰到以下情況，不要喝 泡好枸杞水，要注意看看水色。 如果水色為淡黃色，則表示正常;如果變成異常的磚紅色，則可能是染色或熏制枸杞，不應繼續食用。
本文圖片來源：映庫視覺
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