寒冷時節，最怕體內熱氣蘊結。
一旦體內的熱氣無法散發，脾胃氣機就容易鬱結，引發內火，損傷陰液，很容易出現口乾舌燥、大便偏硬、手足心熱的情況。
尤其是對於兒童而言，想要「有效祛火」，不妨試試這道潤肺降燥的小吊梨湯。
歷史悠久，生津養肺
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小吊梨湯發源於北京，舊時許多人喜歡去戲院聽京劇，看到精彩之處常要大聲叫好，一場戲下來，不僅角兒唱得口乾舌燥，投入的觀眾也會喊得喉嚨沙啞。
此時，戲院門口的小吊梨湯便成了最受歡迎的飲料，喝上一碗，清嗓潤肺，喉嚨馬上就舒服了。
那時是以銅製提吊作為稱量梨湯的器物，一吊為一壺，半吊為半壺，所以稱作小吊梨湯。
梨湯，這麼燉才正宗！
材料：雪梨1個，銀耳半朵，烏梅2粒，冰糖10g，枸杞子5g，去核紅棗1個。
做法：雪梨清洗乾淨去皮（梨皮保留），梨肉切成小塊備用。 銀耳提前用清水泡發，撕成小朵，再用煮開的熱水浸泡，蓋上蓋子焖10分鐘出膠備用。 將備好的銀耳（連同泡銀耳的熱水）、梨肉、梨皮、烏梅、紅棗、冰糖一起放入鍋中，加入600ml清水，大火煮開後轉小火再煮30分鐘。 最後加入枸杞子，稍煮或關火焖10分鐘即可。
服法：適合2歲以上消化功能較好的孩子，每周可選1~2天少量、多次代水飲用，也可吃少量梨和銀耳。
全方將雪梨與枸杞子、紅棗同煮，則整體更加平和，即使有體質虛寒困擾或是體質偏陰虛的人，都可放心飲用。
梨皮莫丟 大有用處
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煮梨湯時，梨皮不要丟。
中醫認為，梨皮性涼，味甘澀，歸肺、心、腎、大腸經，具有清心潤肺、降火生津的功效。
比如治療肺熱咳嗽的桑杏湯，其中就有梨皮。 下面就向大家介紹這道清宣涼潤的桑杏湯如何製作，需在專業醫師指導下服用。
材料：桑葉9g，北杏仁5g，沙參9g，浙貝母9g，梔子皮5g，淡豆豉5g，梨皮9g。
做法：上述材料下鍋，加1000ml水，大火燒開後轉小火煮25分鐘即可。
功效：清肝潤肺，養陰清熱，解表宣鬱。
服法：3歲以上對證者可少量、多次分服。 蠶豆病可服。
桑杏湯中的梨皮以在藥店購買的炮製好的梨皮為佳，如沒有也可以直接用現削的梨皮代替。
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