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大家都知道，尿酸不是個“好東西”。 但是，生活中被高尿酸困擾的人卻一點不少。

據統計，目前我國高尿酸血症患者人數已經高達1.7億人，幾乎每10個人里就有1人尿酸高，而且這個數位仍在逐年上升。

大部分高尿酸都是「吃」出來的！

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現代醫學認為，尿酸是嘌呤代謝的產物，而嘌呤有內源性嘌呤和外源性嘌呤之分。

內源性嘌呤占人體內總嘌呤的80%，如果細胞生長繁殖過快（如腫瘤），或是細胞被大量破壞（如燒傷、外傷等），其釋放就會增加，從而導致血液尿酸含量升高。

外源性嘌呤占人體總嘌呤的20%，主要來源於食物，雖然其佔比不高，但根據研究，外源性嘌呤攝入過多是我國高尿酸血症患者的主要病因。

6種食物升尿酸

01海鮮和動物內臟

海鮮、動物內臟、各種肉湯以及加工類食品如香腸、培根及各種飲料等，都屬於高嘌呤食物，過量食用易引起尿酸升高。

02調味料

蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

03高果糖食物

飲料及甜食中的果糖是一種單糖，進入體內后，會抑制腎臟對尿酸的排泄，導致高尿酸血症。

此外，口感較甜的天然水果汁也會升高血尿酸水準，應盡量避免。

04酒

酒可顯著增加痛風發作，升高尿酸水準。

其中，啤酒、高度蒸餾酒（高度的白酒、威士卡等）危害較大，低度的葡萄酒對於尿酸水平影響較小，但仍需嚴格限量。

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05粗糧

粗糧多屬於中等嘌呤含量食物，對於高尿酸血症或痛風患者而言，每周吃粗糧的頻率不超過3次，每次控制在100克以內。

常見的粗糧有高粱、玉米、小米、糙米、黑麵粉、麥片等。

06部分豆製品

蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體要低一些，但有些蔬菜並不屬於低嘌呤食物。

比如豆類及其製品、蘆筍、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比較高，進食時需注意。