民間有立秋處暑天氣涼之說，涼爽是有了，但問題也隨之而來，處暑前後，由於氣溫和濕度等外界條件變化，易生新病，也易舊疾復發，說是“多事之秋”，一點也不為過。 這意味著，處暑后一定要開啟新的養生模式。
處暑過後，在食材的選擇上，也會有所不同，吃什麼最好？ 如果要選出一個最，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主任中藥師唐洪梅推薦——藕。
秋藕勝過人參補
秋天天氣變得乾燥，根據「燥則潤之」的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。 蓮藕，經歷了春夏兩季的沉澱，到了秋天收穫，最為肥美，絕對是當令滋補佳品。 俗話說，荷蓮一身寶，秋藕最補人。
1.抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。
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2.補血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。 藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
3.安神寧心
蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險，還能防止動脈硬化，改善血液迴圈。
4.潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。 鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
5.祛痰止咳
秋天通常容易感冒咳嗽，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。 熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
6.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
7.化瘀
古籍说：“藕汁，能消瘀血不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
8.补虚
藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，故而对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
生吃熟吃功效大不同
《本草綱目》中直接把蓮藕譽為“靈根”，《神農本草經疏》則認為藕“實得天地清芳之氣，稟士中沖和之味，故味甘氣平。 “鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，且含鐵量較高。 秋天吃藕，人參什麼的都靠邊站了，當然了，前提是要吃法對了。
熟吃
蓮藕熟吃則性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨、延年益壽的功效。 熟吃可以清炒、煲湯、煮粥。
蓮藕排骨湯
【材料】
✦排骨兩根、蓮藕1節
【做法】
✦燒開一鍋水，將處理好的排骨倒進去，撈出浮沫后蓋上鍋蓋，燉半小時到一小時
✦蓮藕切成片，倒進鍋里，淋入幾滴醋，輕輕扣上鍋蓋，不用密封，煮十分鐘左右
✦撒入適量鹽，清香的湯出鍋
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