我們將紅薯洗净，兩頭切掉。
如果，紅薯的大小不均勻，建議將大個的切成兩半，這樣既能保證在差不多的時間內將所有的紅薯蒸熟，還能縮短蒸的時間。
然後，將鍋內放水和蒸屜，蓋上鍋蓋。 等水開后，將紅薯依次放到蒸屜上，蓋上鍋蓋。
注意，我們一定要先將水燒開，紅薯再下鍋，然後開大火蒸，這樣可以讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜，更好吃。
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大火蒸5分鐘后，再改小火再蒸20分鐘左右，大家可以根據紅薯大小來調節蒸煮時間，轉小火慢蒸是能最大化的讓紅薯中的澱粉轉變成糖。
這樣蒸好的紅薯會更香甜綿軟好吃。 這裡還要注意一點，蒸煮的過程中不要經常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感
蒸的差不多的時候，我們可以用一根筷子試一試，如果能輕鬆穿透，沒有夾生就代表熟透了~
如何保存紅薯
隨著天氣轉涼，如果保存方法不對，紅薯很容易腐爛變質或者產生硬心，今天就教大家一招保存紅薯的方法，保證一年都不會壞哦~
首先，將好的紅薯和壞的紅薯分開來儲存，因為壞的紅薯容易滋生細菌加速腐爛。 先準備一個紙箱，在裡面放一層紅薯;
接著，將一兩張白紙或報紙鋪在上面，然後再放第二層紅薯，再放白紙。 以此類推，直至將紙箱裝滿為止，然後將紙箱封好，放在乾燥的地方保存就可以了~
吃紅薯的禁忌
1空腹吃紅薯燒心
因為紅薯的含糖量非常高，因此在空腹的時候千萬不能吃，因為空腹吃紅薯會產生大量的胃酸，讓你有一種「燒心」的感覺。
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而且除此之外，红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀，打嗝的现象出现，对于肠胃功能不好的人来说，影响特别大。
PS：胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
2吃紅薯別忘減主食
因為紅薯富含澱粉，熱量較高，等量的紅薯和大米，能量相當，如果吃了紅薯又吃大米，能量難免超標。 建議用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。 一般如果吃主食，建議吃100~200克即可。
3一頓飯單吃紅薯不行
單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。
比如，在吃紅薯時，也吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收;還可以搭配一些鹹味菜餚，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
4紅薯忌與柿子同吃
秋天紅薯和柿子同時上市，不少人兩個都喜歡吃，在閒暇的時候常常會買一些。 但是，如果您在食用紅薯過後，短時間內就食用了柿子。
那麼，紅薯的糖分會在胃部發酵，導致胃酸過多，而柿子中的鞣質、果膠會和紅薯反應發生沉澱凝聚，出現腹部硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
ps：如果紅薯食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上再吃柿子。
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