有逛過正宗的日本魚店嗎?偷偷告訴你,魚貨好吃與否,跟老師傅的眼光、刀工有絕對關係。厲害的魚店老闆可分辨好壞,還懂得剔除魚肉不好部位,將美味部分留下喔!位於南加州San Gabriel的Yama Seafood就有這麼一位高手,注意聽他的聲音,這種音調以前就混魚市場的啦!不多解釋,趕快看影片吧!