農夫市場行之有年,是民眾尋訪新鮮蔬果、有機農作物的管道之一。現有農夫、食品加工業透過「網路農夫市場」交易,由於買賣通訊管道暢通,雙方都有保障,成為時下新潮流。
發跡於洛杉磯的亞馬遜生鮮(Amazon Fresh),去年底宣布擴張業務至舊金山(San Francisco),以年繳299元會費、單次採購底線35元的方式,提供蔬果宅配服務。在舊金山崛起的網路農夫市場好蛋(Good Egg),在推進紐約(New York)、紐奧良(New Orlean)後,也悄悄進軍南加州,與地方農戶和家庭手工業合作,一樣提供蔬果宅配服務。
在西洛杉磯電器公司上班的陳小姐,也是位忙碌的單親媽媽,多因工作時間較長、無法買菜並替孩子煮菜而煩惱。不過,這問題在啟動網路農夫市場的服務後迎刃而解,她坦承已一年沒去超市買菜,現都上網向好蛋訂購,對方收到訂單後,會直接將新鮮食材送到家門。
「很多人抱怨網路上的蔬果偏貴,但這些都是有機食材,並註明產地
、種植戶資訊與聯絡方式,不怕買到來路不明的材料,最重要的是宅配到家。」陳小姐說自己有個兒子,下班就是直撲學校接人,沒太多時間採購,而好蛋的網站可買到水果、牛奶、牛肉、海鮮和新鮮雞蛋
,每個狀態完好,讓人相當放心。
根據好蛋官方資料,他們與全美400餘所農牧戶合作,提供新鮮水果、蔬菜和食材。其中,也包括華裔業者,鮑姿璇、陳珮言是專做外燴、網路販售的餃子加工業者,他們便透過好蛋推銷自家的食品。
鮑姿璇說:「好蛋與我們的合作模式,是抽成20%,每周得保證提供充裕的貨源,若出狀況就會面臨解約的下場。」她說,自己也是網路農夫市場愛用者,透過其模式聯絡豬肉和麵粉供應商,由於雙方對話管道暢通,品質均可獲得保障。
事實上,這種上網買菜的消費模式已形成氣候,除亞馬遜生鮮、好蛋之外,著名連鎖超市Safeway、谷歌採購快遞(Google Shopping Express),以及Instacart等,都是民眾可採購食材的地方。柏克萊加大教授Claire Kremen認為,上網買菜是連結消費的新模式,有機會改變傳統市場格局;一旦普及化後,產業將醞釀良性改變。
使用方式相當簡單,上官方網頁後,即可瀏覽各個食材的照片和名稱
,只要下訂之後,可選擇到指定地點提貨,抑或多付運費請對方送到家。搶分市場的亞馬遜生鮮,現則打出單次購買35元免運費服務,但前提是必須加入其高級會員,繳納299元會費,且民間對亞馬遜蔬果單價偏高頗有微詞,一般相信仍須時間運作,才可讓整個交易機制完整化。
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