早在以前唸書打工時，便曾在泡沫紅茶店內擔任吧台，引發對調酒的興趣，便於當兵前夕跑去上課學調酒。當然，課程中除雞尾酒的調配，還包括花式咖啡、冰淇淋聖代、雪泡、奶昔與果茶製作，那時年輕異想天開，以為退伍後萬一找沒頭路，就自立門戶開間冷飲店，直到今日翻開泛黃的筆記本，店仍沒開成，人已經跑到美國流浪…。
這些手記的配方，都是當初花錢跟人學的，自然不想就這麼塵封角落不見天日，剛好目前居住的公寓是開放式廚房，與客廳之間沒有牆壁，是一個類似吧台的隔間，壞處是烹飪時油煙四散，特別是美國抽油煙機都不夠力、台式料理又大火大炒，好幾次我煮菜時，都引起客廳的煙霧偵測器警鈴大響，迫使我趕快打開電扇、用衣服猛搧偵測器，還真難伺候！
平時閒暇在家，我就會播放音樂，然後自己製作些單品犒賞，美國超市都有販售酒類，包括許多調酒常用的底酒－Vodka、Gin、Rum、Taquila，連Tonic Water都隨處可取，就算自己不動手，也有很多現成的含酒精飲料如Wine Cooler等，但喜歡玩耍的我偏向自己來，有時少了些原料，便搜尋類似的配方替代，就像科學家做實驗一般，挖掘出新的口味。
這是自己研發的雙層配色雞尾酒，目前還沒起名字，但在招待自己與友人的味蕾後，都對這口味讚不絕口，只是底酒使用Vodka比較濃烈嗆舌。
這是用Pink Lemonade配果汁、Taquila配調的飲料，顏色粉嫩但酒精濃度高，後勁還不算小。
我自己叫這款飲料「格林走路（Green Walker）」，顧名思義底酒是約翰走路，然後配上一些「果汁」調製而成，之所以沒照筆記本自己調配，就是因為很多底酒家裡沒貨，想喝的我就把自己當實驗品測試。
這個看起來有點像蛋密汁的飲料，也有酒精成分在其中，口味濃郁甘甜。
底酒配果汁還有Tonic Water，就可以調製出這種清淡的夏日飲料，我加點萊姆汁進去，酸酸甜甜好滋味。
除雞尾酒外，偶爾也會來製作雪泡，這個名叫夏威夷雪泡，用到的材料包括冰淇淋、冰塊、柳橙汁、Sprite…等等，這邊就不外洩配方，終究花了不少功夫和鈔票研發，得付出代價的。
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