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買了一陣子的韓國辣椒醬,一直沒有時間弄,於是趁下午有空閒

就去買材料吧!!!

辣炒年糕一直是我最愛的吃韓國料理,甜甜辣辣又帶點QQ的口感

是我鍾愛的原因,也是去韓國餐廳必點的一道菜.

但是因為又怕辣,所以每次總是吃的眼淚都快噴出來拉!!

這次參考的食譜,是集網路上大部份的做法而來!!材料也是自己亂加拉!!

材料有：高麗菜(白菜也可以~)、年糕、、洋蔥、金針菇、

                豆腐 (好吧,這個是我亂加的)、蔥或韮菜

                也可加豆皮、紅蘿蔔或是甜不辣更正統哦!!

調味料：醬油、辣椒醬、香油、冰糖

 

這次的材料集合~成本不含辣椒醬135元(年糕就65囉!!) 

這次的主角~韓式辣椒醬~~購於大賣場,好像160元吧
 

開始囉~~

STEP1  先把年糕泡熱水
 

STEP2  所有材料切成絲

不知那根筋不對要加這個

金針菇一包全切段

STEP3   入油,洋蔥先爆香,等到香味出來,下高麗菜

STEP4   等高麗菜軟了,加入年糕囉~~

STEP5  先放二匙辣椒醬,味道再慢慢調 

STEP 6  開大火讓他滾~這時我加入豆腐,等有煮滾時再轉小火

開始試味道囉~~

STEP7  視個人口味加入調味料  醬油~二大匙 

冰糖加少許,要甜一點的多加點囉!!年糕就是甜甜辣辣的嘛

少許香油

 

STEP8 再讓它滾一陣子,等年糕軟了入味了,最後再加一點高麗菜,這樣才有一些

脆脆的口感喲~~
 

咳~~~等到高麗菜熟了,就完成拉!!!為什麼是豬頭之辣炒年糕呢

因為我忘了照做好的樣子~~更別提裝盤後的樣子拉!!我錯了,嗚嗚~~

這就告訴我,下次還要再煮的意思吧!!!哈哈

第一次做辣炒年糕,成品還OK拉,但味道只有七十分

檢討一下哩!!

1.年糕不夠入味(下次要再煮久一些)

2.辣味可以再多一點(六人份吃放四匙應該差不多)

3.甜味還可再加

4.加豆腐會破壞整體美感

5.可加入蛋皮或是甜不辣

 

下次改進囉~~~~~呵呵