從慢慢改變生活中的飲食後，如不吃乳製品、幾乎不吃肉類、蛋類等動物性蛋白質食物，以能不吃就不吃的方式開始，每天的飲食上都很踏實，知道自己吃的東西在身體裡面是有「善」的變化，既養生、無負擔，對人、動物與環境都是好的發展。
在家每天晚上吃的五穀、蔬菜料理也吃得越來越習慣，當然有時候也會想到餐廳用餐，但也幾乎都挑幾乎無肉食的菜色去點，如果這家餐廳是素食餐廳就更好了，連挑都不用挑都是素食。
不過素食餐廳很容易讓人感覺素材都被人工的方式改良過，例如素肉這種東西，但很高興還是有很多素食餐廳是以食材的原始風貌去料理，將植物的美味精髓給帶出來，其中一家我們常去的就是位於BELLAVITA地下二樓的梅門食踐堂。
入口櫃臺處，很乾淨的中國古典風設計。
在BELLAVITA這邊的餐廳座位都蠻多的，內裝也很漂亮。
座位也很好座，尋幽靜雅的空間讓人能舒服地享受一頓晚餐。
桌上的矽膠軟墊，附上一杯溫熱的普耳茶。
菜單上還詳述著李鳳山師傅的養生與修行理念。
蕃茄豆包，煮到軟嫩的蕃茄與吸入醬汁的豆皮混合，酸甜中很開胃。
滷苦瓜，苦中帶甜的滋味，加上滑潤帶點微韌的口感，口齒留香。
名稱很特別(但忘了)，蔬菜磨泥般的內料與不油膩的蘇脆外皮，是道不錯的前菜，但對於第一次點的人可能會有視覺上的落差，原因它真的跟這張圖一樣大小啊(請用手指比一下圖)，點的時候很容易跟炸春捲的大小連在一起，第一次看到上菜時會產生「咦？」的玩笑感，呵呵。
炒豆乾，與辣椒一起拌炒，軟硬適中，有刺激味蕾的效果。
煮青菜還是炒青菜，很好消化的一道。
豆腐，口感紮實，基本上不配上面的滷料就很好吃。
蕃茄豆腐湯麵，我們家人最喜歡點的一道主菜，除了麵本身Q彈有咬勁之外，還能吸很多湯汁，真的很「刷嘴」，而且最後這蕃茄的湯底根本就是十足的蕃茄濃湯，滿滿的茄紅素與豆腐的大豆異黃酮，對女生來說是最好的保養美食啊。
我自己很喜歡吃的炒米粉，感覺這米粉會跳舞似的，每次來有九成都會點，配上家人分給我的蕃茄豆腐湯，超級給他美味的。
感覺非常好消化的餐點。
乍看之下真的很像義大利麵，個人沒點過，但家人說不錯吃。
長輩很喜歡這味的炸醬麵，鹹度拿捏恰到好處，細麵條彈牙好入口。
五行炒飯，利用食材天然的顏色組合而成的炒飯，每個米粒都相當飽滿入味，五色的蔬菜除了增加咬勁之外，也提供身體不同的植物能量。
忘了這道是什麼？大家一起分享吃的像漢堡一樣的餐點。
六神湯，感覺超過六種以上的食材燉煮，入口的香味很吸引人。
飯後的甜點，綠豆與薏仁悶煮得很綿密，吃了很舒服清爽。
應該是茶凍，超級透心涼的甜點，超適合夏天的。
烏梅汁，餐前餐後都適宜的飲品，不用加冰塊就很消暑好喝。
個人已經習慣素食的味道了，所以上述的文章是個人的味蕾所轉述出來的味道，不一定適合平常有在吃肉食、重酸鹹辣口味的人，畢竟我也聽說朋友說某道菜可以在加點鹽更好的說法，素食的人可以去吃看看。
◎後記：
越來越少接觸肉類後，發現自己的味蕾真的有在改變，也逐漸瞭解素食朋友過去說的「吃素食到某個程度後，會覺得肉類的脂肪在口中很噁心」的說法。
我自己就算了，家人居然感覺跟我一樣，有一天跟朋友聚會，朋友外叫速食業者的炸雞塊，我與家人咀嚼幾下後就感到一股不太舒服、且有明顯肉腥味散開在嘴巴裡，之後也是在會議的場合下訂購外送便當，吃了一口滷排骨飯的肉後也就悄悄地吐了出來，並不是這些肉品壞掉或不新鮮，畢竟其他人都吃的好好的？
我們當然也就沒說什麼，就將肉都挑掉不吃，肉汁沾到的飯還能接受，此時突然想到日本有一個節目叫做「恐怖的家庭醫學」有講過類似的內容，所以我們在逐漸吃素、吃五穀蔬果這些天然的食材後，味蕾就會變得活躍起來，既使一般人覺得清淡的食物也能感受到其美味，而不是像該節目說的外食族有越來越多人失去味蕾，非重鹹口味才行，最後連任何味道都吃不出來。
雖不是完全反對肉食，也不是反對畜牧業或漁業，只是希望每個人在飲食上可以平衡一下，讓陸地與海洋的生物得以休息、續存，素食者當然更好，不只對自己的健康，對現在或未來的環境都是有幫助的。
我們現在雖然不是全素食者，畢竟工作上外食的情況很多，但可以選擇的話就不會選擇有肉類食物的機會，也因此每天晚上回家吃糙米五穀蔬菜與天然果汁變成我們一天最快樂的時刻之一。
PS：這邊指的素食是「未精緻五穀」例如糙米而不是白米喔，更不是加工過的素肉、素火腿或任何香料加工過的素食材料。
◎關於平甩功：
在梅門食踐堂的服務人員，男生女生每個人的身材都很好，原來她們都是在李鳳山師傅下學習修行的人，其中一位長得很帥氣、中氣十足的陳師兄也很熱心教我平甩功(還免費送我一本平甩功的書)，上YouTube看影片也行，平常如果沒時間運動的人，可以在家看電視的時候十分鐘練練看，一開始很容易手酸，兩天後就會習慣喔，做完很舒服的，超推薦。
◎相關資訊：
梅門食踐堂BELLAVITA 店：台北市信義區松仁路28號 B2
電話：02-8729-2734
網址：http://www.meimen.org/
