◎想好多的葡萄柚綠茶 每一段的磨練都是人生的補藥，多補就多成長，只要接受一切就好了。

741愛的鼓勵 16訂閱站台

以前曾在加州Pomona附近的某一個Plaza內的韓式餐廳吃過用類似銅的「金屬薄鍋」做成的石鍋拌飯(朝鮮話叫BiBimBab)，對於當時鍋巴在嘴裡的口感，至今一直念念難忘，回國後到現在，既使有機會到韓國出差也沒有再吃到類似的韓式美味。

這幾天家人到信義新光三越A9六樓用餐，說在那一層樓有一家很不錯的石鍋拌飯叫「兩班家」，叫我一定要去吃吃看，我想大概就跟一般台灣很多韓式料理的石鍋拌飯差不多吧，實在很難遇到有能吃到「鍋巴」實在的那種口感，但既然家人都大力推薦了，那就去吃吃看。

店內的座位很乾淨也很寬敞，桌上的大餐巾還可以黏貼在衣服上。

點完菜後，最先送上的就是許多韓式的小菜，這些都是店長招待的，特別是這道沙拉酸甜之中帶點微辣的滋味非常的開胃，而且透明這個類似洋菜的東西口感脆脆的也很滑順，這個我大概一個人可以吃一大盤。

泡菜麻辣得恰到好處之外，酸酸冰冰的也刺激味蕾想配飯來吃，跟百貨超市內一般罐裝或真空包裝的完全不同的是，感覺很有新鮮感。

小菜之一的燉煮蓮藕，個人還蠻喜歡吃蓮藕的。

這個不知道是什麼蔬菜的切絲，脆脆的，感覺可以轉換吃太辣時的刺激感。(有機會再問這是什麼菜)

原本擔心會吃太辣而點的「冰酸梅湯」，加點冰塊會更好喝。

辣炒年糕，裡面除了厚實Q軟的柱狀年糕之外，也還有豆皮與洋蔥在裡面，我反而比較喜歡吃這厚厚的豆皮，因為可以很輕易將濃郁的醬汁一起入口，麻辣的後勁感覺很刺激喔。

重頭戲來了，我點的是「全州石鍋拌飯！」

服務生會先問要加多少辣醬然後在幫顧客拌好石鍋內的飯，當然在拌之前會讓顧客看一下翻面後的鍋巴(不知道是不是因為知道我們很喜歡吃鍋巴才這樣秀？)，我建議是一定要加這辣醬，因為跟辣炒年糕比起來一點都不辣，但卻會將整個石鍋拌飯的滋味給提升起來！

附帶一題，我們家牛軋糖躲在畫面中的推車裡，雖然店長讓我們帶狗狗進來，不過擔心打擾到其他客人，所以我們暫時讓乖巧的牛軋糖還是躲在推車內好了。

呈上拌好的石鍋拌飯，外觀看起來真的是非常的鮮豔澎派！色澤也令人食指大動，而且可以吃到卡啦卡啦的焦黃鍋巴，這種軟硬的比例分配的相當好，而且在吃的時候一直可以感到石鍋傳來「熱呼呼」熱勁，很讓人難以停下手中的湯匙休息、顧不得形象像野人一直猛吃！個人感覺真的很讚！

對了石鍋一直都很燙，所以吃的時候要注意不要手臂去碰到，此外現在是冬天，但此刻我已經開始在冒汗了，可能也跟剛剛吃泡菜與辣炒年糕有關吧。

喵點的「泡菜石鍋拌飯」在還沒拌之前先拍一下！

拌完之後也是呈現絕佳的金黃色，且鍋巴的比例與硬度不會因為泡菜比較多而感到濕潤軟掉，一樣咬勁十足但有不會令人下顎肌肉發酸的程度。

既然來了，就點一下韓劇中常看到誰生日就要喝的「海帶湯」，兩班家的海帶湯還加了蛤蜊，更增添了海帶湯的鮮甜，這個蠻推薦的。

飲食後記：

信義新光三越A9六樓的兩班家的用餐環境真的不錯，店長與服務生的態度都很親切細心，來這裡的顧客感覺好像都是以吃「韓式烤肉」為主，不過由於我們家幾乎不吃肉類(嘗試慢慢都不吃肉)，所以既使店長推薦我們也是沒有點，就專程來吃「石鍋拌飯」，當然也是事先告知「不要加肉」版，少了肉的油膩更好吃喔！

其實韓式除了烤肉之外，餐點內蔬菜量也佔很多的比例，如果不吃肉的話，整體來說對身體消化吸收應該還蠻不錯的。

雖然跟在加州吃的印象不太一樣，但能吃到實實在在的鍋巴口感，倒是真的很久沒有體驗到了，而且吃了很多麻辣的東西，卻不會感到腸胃不舒服，還蠻高興的。

此次唯一要對牛軋糖說聲SORRY，因為不太能像在A9地下一樓的春水堂戶外區一樣讓牠露出頭自在的交朋友，而且在兩班家周圍鄰桌的人都在吃烤肉(雖然我們沒有吃烤肉，但石鍋也很香)，對於吃素的牠可能是一種誘惑刺激，不好意思啦牛軋糖，呵呵。

 

相關資訊：兩班家韓式碳烤料理

地址：台北信義新光三越A9館六樓

電話：(02)2720-1980

顯示文章地圖