A Mind of a 10 Years Old 很喜歡看電影、很喜歡觀察人、很喜歡想一些有的沒有的。得一種"有想法，不說出來很難過的病"。不過因為常常自閉一個人，很怕跟陌生人相處，所以只好把想法都放在這裡。因為只是一些個人的觀察和想法，所以沒有要特別經營這個園地。更重要的原因，就只是懶。一種無與倫比的懶。所以不會有照片、圖片，或是漂亮美麗的版面啦~~~。討厭看很多字的人，就抱歉了 :P

579愛的鼓勵 2訂閱站台

 

我成長的年代，淡水河上還有著一葉葉的扁舟在河面上輕輕搖曳，披著蓑衣的漁夫和一旁的白鷺鷥相伴。和緩又清澈的河水，魚兒不時的在河面上跳躍著。黃昏時，姊姊和我總喜歡在附近的淡水河邊漫步。直到夕陽灑下一片金黃，華江橋邊上的水上養鴨人家，升起冉冉的炊煙冉冉，準備休息的鴨群們做了最後一次騷動，代替了附近媽媽們的呼喚聲，沿著石板的小路，我們攜手回家。在龍山寺旁的部屋後面迎接我們的是，蹲在路旁用力煽著爐火的媽媽。爐火上烤著兩根遠從媽媽嘉義娘家帶回來的香腸。看著媽媽小心的翻動香腸，深怕烤壞了晚餐的加菜。五個人的晚餐，我應該可以吃到三片香腸吧。吞著口水、盯著爐火上的香腸，我忍不住在心裡盤算著。直到香腸變的圓滾滾，腸衣內鮮甜的肉汁開始沸騰，然後開始從腸衣上小孔湧出，然後滴落在火紅的炭火上，發出滋滋的聲音。同時間一股略帶甜味的焦香味隨之撲鼻而來，而我們小小的心中就這樣充滿了簡單又美好的幸福。

 

多年以前，香腸對我們家來說可以說是非常珍貴的食物。通常只有媽媽回娘家之後，我們才有機會吃到。遠嫁到台北的媽媽，每每回娘家的時候，總喜歡帶上我一起回去。嘉義阿姨們每一次都會準備好嘉義的香腸讓我們帶回台北。在那七、八小時的旅程中，被報紙小心包裹著的香腸，就這麼一路搖搖晃晃的跟著我們會到台北的家。而那之後的幾天，家裡總是會不時的傳出香腸的香味。那時候的香腸跟現在我們在市面上的到的香腸很不一樣。在那個時代，”防腐劑”、”人工香料”、”人工色素”、”人工腸衣”都還是很陌生的名詞。當然更沒有所謂的冷凍肉品。所以每一根香腸都是使用天然的食材，加上新鮮且肉汁飽滿的溫體豬肉所製成。加上南部特有略帶甜味的調味方式，讓甜味一點一點的滲入豬肉的鮮味當中，香腸更顯鮮甜。這樣帶著甜味的肉汁，裹在腸衣外頭，經過高溫的洗禮，香腸的外表在透亮中帶著焦黃之外，還散發出一股焦糖般的焦香味。但是，隨著時間的過去，那樣的美味卻逐漸的在我的生活中消失，被淹沒在繁複做作的各類食品當中。

 

有人曾經說過，美味的食物裡，其實刻著有幸福的記憶基因。口中嚐到最真實的美味，靈魂也會記住那份美味和幸福。香腸在我的人生中曾經給了我簡單的幸福。是連接著媽媽的美味，是我和媽媽幸福的回憶。那是我和媽媽一起帶回去的美味。或許就是因為如此，我對香腸總有一股特別的喜愛。不管到了哪裡、不管失望過幾次，只要看到香腸，我總忍不住想賭一次，希望能重溫多年前幸福的感覺。

 

在一次偶然的機會，有人推薦給我”賣福手工香腸”。坦白的說，我對它並沒有抱持太多的期望。再加上賣福的主人是7年級的年輕人，讓我更加懷疑，這號稱傳統口味的香腸能夠多”傳統”。畢竟，當前眾多廣受年輕人歡迎的餐廳、夜市，或是網路美食，大多數不是言過其實，或甚至根本難以下嚥。但是，這次我卻完全的錯了。將香腸用電鍋蒸熟後，我將賣福香腸放入平底鍋，用中火簡單的煎過。直到腸衣內的肉汁開始湧出，然後開始焦糖化。咖啡色的色澤開始出現在透亮的外皮，焦香味也開始擴散開來時，香腸就完成了。不同於一般市售的香腸，當我把賣福的香腸放入口中，輕輕的咬下第一口，腸衣隨之迸開，然後從中湧出的不是油脂，而是鮮甜的肉汁在你的口中擴散開來。然後，隨著每一次的咀嚼，你幾乎完全無法發現肥肉的存在，但是肉餡卻依然彈牙且多汁。更重要的是，它重現了我兒時回憶中的美味，喚醒了我記憶中的幸福感受。或許它就只是簡簡單單的味道。但是我想真正的美味，不需要太多的裝飾或掩飾。就像是最真實的幸福，不需要記憶的美化，只需要簡單的感受。

 

我或許稱不上饕客，但是愛吃或貪吃倒是還算貼切。所以其實一直有想推薦我喜歡的美食。但是，我實在沒有把食物拍的可口的本事。再者，通常發現好吃的時候，我吃都來不及，實在很懶的去研究太多的細節。畢竟東西還是趁熱的時候最好吃。最後就是，通常我知道的美食，其實多數都已經相當有名，實在沒有必要多一個人湊熱鬧。不過這一次找到一個還不大為人知的美食，就來推薦一下給大家。如果看了上面的描述，覺得有所心動，不妨到以下的連結參觀一下:

 

賣福網址

http://www.gomyfood.com/

 

賣福愛合購

http://www.ihergo.com/store/gomyfood

 

露天拍賣

http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=gomyfood