隨著生活品質的提升，大家都越來越注重養生，而健康食品，則變成了最受歡迎的商品，於是很多賣家都打著雜糧、健康、零脂肪等等標語來做為宣傳。不過你知道嗎？很多所謂的健康食品，其實內容都暗藏「殺機」，我們今天就來為大家揭開它們的真面目！

【雜糧飲料】

假像：健康飲料、可以喝進去的雜糧

真相：包裝過的「含糖飲料」

現在超市里最熱銷的飲料，已經不再是碳酸飲料了，大家開始選擇最健康的雜糧飲料，而這種打著健康旗號的飲料真的養生嗎？你可以仔細看看它的成分標示，映入眼簾的是十幾種食品添加劑，甚至出現了甜味劑（環己基氨基磺酸鈉），其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的1/3，長期喝這種飲料，會造成營養不良及誘發糖尿病等疾病。

【標榜非油炸零食】

假像：拒絕油炸、烘烤更健康

真相：大量調味劑（甜味劑、谷氨酸鈉、鹽、硫酸鋁鉀）等，百害無一利。

非油炸，又稱烹飪食用油熱風烘乾，雖然非油炸確實比油炸食品的含油量、脂肪量更低，但是它真的離健康食品很遙遠。無論是不是油炸食品，它都含有大量的調味劑，比如甜味劑、食鹽、谷氨酸鈉，若長期大量食用，會形成高血壓、心血管疾病隱患。而且食物中的膨鬆劑（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨），會使體內鋁超標，造成骨軟化症及老年癡呆症。

【高纖雜糧餅乾】

假像：高纖維、低熱量，吃雜糧餅乾，好吃又健康

真相：脂肪及含糖量非常嚇人，熱量不低於紅燒肉等等

好吃的東西一般都不健康，這話是很對的，那麼，所謂的高纖雜糧餅乾是如何做到美味又健康的？正常來講，我們吃含量5%的高纖食品時，就會感覺在吃沙子，嗓子會很不舒服，而那些餅乾的雜糧含量都超過10%，為什麼還能酥脆可口呢？這當然是油脂的功勞了。而且不僅是脂肪，一同吃下去的還可能有飽和脂肪酸，或是反式脂肪酸，因為餅乾越酥脆，吃進去的反式脂肪越多，這不僅會引起肥胖，還可能造成心血管疾病。

【成品濃湯】

假像：真正的高湯精華湯底，讓美味與營養同存

真相：它其實只是一種調味料

廣告上說，很多濃湯都是用新鮮食材熬制等，但是新鮮食材裡怎麼會有防腐劑及添加劑呢？所以，高湯精華只是噱頭，若想一鍋湯出來有滋有味，味精和大量的鹽是必須的。這種湯品偶爾應急做飯還可以，如果想真正吃進營養，那還是自己動手做吧！這種「濃縮湯」中有常見牛肉粉、雞肉粉等調味料，長期喝下去，對身體是有害無利。

【無糖食品】

假像：糖尿病人的福音，蔗糖零添加，吃不胖的無糖食品

真相：不添加蔗糖，澱粉在體內吸收後分解為葡萄糖，一樣會導致血糖上升

很多賣家打著「無糖」的旗號各種矇騙消費者，尤其是糖尿病患者，其實無糖食品，指的是不添加蔗糖的食物，但是如餅乾、麵包、蛋糕等糕點，就算不添加糖，由於其本身含有大量的精製碳水化合物，在人體內和蔗糖有同樣的效果，因為澱粉是一種多糖，在人體內經過消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。

【果汁飲料】

假像：富含果汁的健康飲品

真相：各種香料、色素調成的「混合品」

果汁是指純果汁，屬於鮮榨或者是100%純果汁，然而大多數果汁飲料的果汁添加量，則在10%左右，有些則是5%，這種添加量少的飲料，基本上沒有什麼營養價值。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那麼就只能靠香精讓它充滿了果香，又加了些色素看起來更漂亮，還要加入各種甜味劑、調節酸味的，讓它更可口，可是這裡面的營養與純果汁相比差很多。

【乳酸飲料】

假像：和優酪乳一樣的健康乳製品

真相：用水、糖、檸檬酸等調製而成的飲料

優酪乳和乳酸飲料這兩個其實比較好區分，乳酸飲料在包裝上都會標明，看成分標示就會發現第一項是水，第二項是牛奶，然後是糖、檸檬酸等。包括一些牛奶本應含有的營養素同樣都很低，而且還添加了很多成分，比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什麼色素等調配出來，這樣的飲料雖然比碳酸飲料要好一些，但對健康沒有任何幫助。

【巧克力】

假像：適量吃對健康有益的零食

真相：真正有益的部分都被代可可脂、糖分代替

近些年很多報導中指出，巧克力中的可可粉中含有健康多酚，所以原本喜愛巧克力的人就更有理由去選購了。可是現在的巧克力含糖量高達50%，可可含量大多不足，只有可可含量在50%以上，乃至90%，才能稱得上是真正的黑巧克，但這樣的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。

另外就是可可脂，它應該說是巧克力中最高昂的原料了，具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美，可是市面上很多都是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什麼營養價值，而且含有反式脂肪酸。