健康網》通血路食物一次看！
「它」還能抗氧化、護血管
馬鳳吟表示，洋蔥含槲皮素具抗氧化功能，能保護血管不被破壞
2022/12/30 18:00 樂活飲食
〔健康頻道／綜合報導〕冬天是心血管疾病的好發期；對此，營養師馬鳳吟分享維持血管暢通的食物，如洋蔥、核桃、魚類。其中，洋蔥含槲皮素具抗氧化功能，能保護血管不被破壞，還具特有硫化物，能使血流更加順暢，抑制血液凝固，可預防高血壓、動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等疾病。
馬鳳吟在臉書粉專「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」發文指出，冬天是心血管疾病的好發季節，尤其早上5-9點是心血管事件的高峰期。起床千萬不要立刻下床，讓身體及手腳都甦醒，再緩慢起身、穿上保暖衣物，避免身體碰觸到冷空氣使得血管變窄，血壓急速收縮，導致血管壓力增加，容易造成中風及猝死。提醒清晨運動的長輩或是早起上班的人，千萬要注意保暖。
維持血管暢通的食物
●洋蔥：含槲皮素具抗氧化功能，能保護血管不被破壞。特有的硫化物接觸到空氣後，會被酵素分解，轉化為大蒜素，能使血流更加順暢，抑制血液凝固，可預防高血壓、動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等疾病。
●核桃：營養價值極高，根據食品營養成分資料庫顯示，甜核桃每100公克含有2172毫克精胺酸，此外還富含維生素、礦物質及不飽和脂肪酸，如亞麻油酸及Alpha次亞麻油酸。
精胺酸被人體轉換後會生成一氧化氮，作用在血管內皮細胞，讓血管平滑肌放鬆、使血管擴張及減少阻力，達到保護心血管目的。不過，核桃屬於油脂，1天攝取量約6-8顆，吃多容易導致肥胖。
●多吃魚：魚類含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，具有抗炎、抗氧化、保護血管內皮細胞及抑制血栓形成的功能，飲食中可多吃鯖魚、秋刀魚、柳葉魚、白帶魚及鮭魚。地中海飲食也鼓勵1週至少吃2次魚類或海鮮。
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