健康網》這2項你想不到！ 營養師曝6種高鈉食物
2022/07/31 08:29 自由健康網 樂活飲食
〔健康頻道／綜合報導〕昨天晚上吃鹹酥雞，今天就水腫了，怎麼會這樣？營養師張家祥在臉書解釋，過量攝取鈉會導致水腫，他表示火腿、吐司、乾酪、番茄醬、泡菜、凱薩沙拉醬都是高鈉食物，其中吐司與沙拉醬甚至是沒有鹹味，提醒一定要注意攝取量，或盡量選擇低鈉版本，才能吃得健康。
為什麼會水腫？張家祥解釋，原因是過量攝取鈉，因為身體會盡量讓鈉與水維持一定比例，當鈉的比例上升，身體會將水留下，所以才會看起來水腫。他提到以下6種高鈉食物，有些甚至吃起來沒有鹹味，他表示，一定要注意攝取量，不要過量食用。
6種高鈉食物
●火腿
火腿是用鹽醃漬的，其鈉含量相當高，每100公克的切片豬肉火腿就有1006毫克的鈉。營養師建議，可以偶爾吃，不要天天吃，也盡量攝取原型食物，不要用火腿類型的加工食品來取代肉類。
●吐司
吐司因為吃起來沒有鹹味，因此很多人不曉得其實吐司也是高鈉食物，2片半的吐司就有600毫克的鈉，約8-10片就達到1天建議的鈉攝取量。而吃吐司時通常還會加其他配料，因此更需要注意。
●乾酪（起司）
雖然是不錯的鈣質與蛋白質來源，但每100公克的切片乾酪，含有1594毫克的鈉，因此要注意攝取量；另外，因為其通常為全脂乳，所以熱量也相當高。
●番茄醬
每100公克的番茄醬，鈉含量有907毫克，建議可以選擇低鈉版本的番茄醬，或以新鮮的大番茄取代。
●泡菜
每100公克的黃金泡菜，鈉含量497毫克；每100公克的韓式泡菜，鈉含量487毫克；每100公克的台式泡菜，鈉含量330毫克。雖然泡菜是很好的發酵食品，但還是要注意攝取量，偶爾提味即可，千萬不能當作蔬菜大量攝取。
●凱薩沙拉醬
跟吐司一樣是吃起來不鹹，但有高鈉含量的食物，每100公克足足含有1275毫克的鈉，其實沙拉醬的鈉含量通常都不低，建議在挑選時注意一下營養標示，盡量選擇低鈉版本，會更健康。
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