健康網》膽固醇過高怎麼降？
營養師授6種方法
2022/10/05 06:32 樂活飲食
營養師表示，可透過高纖飲食降膽固醇，建議以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包
〔健康頻道／綜合報導〕看到健檢報告指出膽固醇過高後內心應該會想問，我還能吃蛋嗎？該不會連海鮮也不能吃了吧？營養師彭逸珊分享，可以透過高纖飲食、使用好油、遠離反式脂肪、降低膽固醇攝取，並且維持良好體態，由以上這6個方法來降低膽固醇。
彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出，膽固醇有80%為內生性，由身體自行製造，另外的20%為飲食影響。既然身體製造占大多數，代表對身體而言，是很重要的營養。
膽固醇是合成膽鹽、維生素D、荷爾蒙的必要成分。彭逸珊表示，健康族群並不需要特別限制每日膽固醇的攝取量，但如果膽固醇過高問題的人，可透過以下這6種方法幫助控制膽固醇。
●高纖飲食：多指未精緻穀類、蔬菜。以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包；蔬菜類以深綠色葉菜、菇類為主，瓜類為輔。
●使用好油脂：建議烹調用油選擇橄欖油、苦茶油、芥花油或酪梨油，藉此平衡膽固醇。
●避免反式脂肪：要避免吃糕點類、酥皮類、油炸物、奶油，常見的像是油條、燒餅、三明治內的奶油、各式油炸物與麵包、蛋黃酥等。
●降低膽固醇攝取：避免肥肉、內臟，常見的有三層肉、動物皮或內臟類，例如：腰子、豬肝、大腸。
●維持良好體態：規律運動與均衡飲食，能幫助維持新陳代謝、紓解壓力，必且同時達到標準體態。
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