免費素食餐廳 ~ 雨花齋
無條件的免費午餐，唯一的要求就是光盤，受惠者以感恩心做到了！
老和尚的遺願，改寫了「世上沒有免費午餐」的經濟學諺語，成就全中國36家連鎖店，很期待香港的善心人、社企，素食濟貧，辦第一間香港分店啊！
2011年，浙江建德市出現了第一家素食餐廳“雨花齋”，如今3年過去，已經迅速發展成為全國36家連鎖店，其中浙江有11家，北京有4家……“雨花齋” 在全國10多個城市的遍地開花，原因很簡單——全免費，無組織，天天不輟！據截止2014年3月統計，“雨花齋”已經讓70萬人次吃上了免費素食，它圓了一位老和尚慈悲的遺願，也在食品安全問題愈演愈烈的今天，用佛家無我無私的精神，為大眾帶來清涼的慰藉，積極善巧地推廣了素食。
花錢吃過期肉與免費吃鮮素民以食為天，近期國內最引人注目的問題還是吃。肯德基、麥當勞賣過期肉食的新聞，震驚了全國人民。而與此同時，2014年7月22日，雨花齋徐州店正式亮相，愛心人士提供資金來源，來自全國的義工在此辛勤勞作，他們提供給廣大市民的，是每天300份免費午餐。
“雨花齋”的發起人，是建德廣安禪寺的前住持文全長老。十幾年前，文全長老就有開免費素食店的打算，起因是看到了眾多的社會問題。一方面，他覺得社會上的“買賣”無處不在，“拜金主義”讓人們忽略了精神方面的需求；另一方面，長老看到各種殺戮導致了環境的惡化，業力的累積，所以一直想通過自己的努力 做些“彌補”。可身處禪寺修行的他只能通過周圍的弟子和信眾把這個想法傳開，但沒有具體行動，人們很難轉變觀念。
“雨花齋”開辦的第二年，文全長老離世，但“雨花齋”之名卻被廣泛傳播，之後的時間裡，德清、鹽城、北京、上海、汕頭、樂山、常州、杭州、青島、貴州等10多個城市紛紛有志願者開起免費素食餐。
“雨花齋” 素食主義者的集體奉獻，儘管每座城市的“雨花齋”沒有組織關係，負責人來自各行各業，但他們都曾去過建德的這家“雨花齋”祖店學習雨花精神，而且他們都是素食主義者，其中不少人做過義工。
志願者每天來幫忙 好心人長期供蔬菜，幾乎所有負責人說，“雨花齋”是一個家，大家都是家人，也歡迎所有人來家裡吃飯。令志願者們最感動的也在於，每天都有人加入這個大家庭，大家一起撐住了這個“家”。
鹽城“雨花齋”，幾乎每天都有人來餐廳捐助，而且有志願者免費來幫忙。一位從事大棚種植的范先生，無償提供了餐廳所需的全部青菜，並且承諾無論鹽城的這家 “雨花齋”開多久，他都會負擔起所有的蔬菜。還有愛心人士，專門從批發市場購買成包的土豆、萵苣、藕、包菜、生薑等送到餐廳。
“開業一年來，光現金捐助就有近23萬元，大米3萬元，食用油8000元，蔬菜類就沒法算了……”孫廠長說。還有位拾荒的朱大伯，雖然自己每天靠撿垃圾過活，可每月都會送100多斤大米到餐廳，朱大伯說自己有力氣，還有更多比他困難的人需要幫助。
溫州“雨花齋”開業的第一天，志願者們收到了蒲鞋市社區老人送來的2000多元愛心款，社區還有一位獨居老人把自家冰箱的菜全都搬到店裡，老人說：“你們做這麼好的事，我一定要來支持。”
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