健康網》擔心腦霧？
營養師推10大類健腦食物
營養師指出，草莓、藍莓、蔓越莓等，富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。（圖取自pixabay）
2022/06/22 08:37 自由健康網
〔健康頻道／綜合報導〕現代人因工作與生活壓力，常會出現健忘、注意力不集中等情況，加上武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）確診者康復後，也容易出現腦霧等狀況，營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」表示，大腦的能量來源是葡萄糖，而腦部組織、促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質，所以我們可以多吃一些可以幫助大腦神經傳遞順利的健腦食物。
莓果類
為抗氧化物，富含花青素、維生素C。
余朱青表示，莓果類像是草莓、藍莓、蔓越莓等，富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化；而且莓果類大多也含豐富維生素C，腦細胞在合成有關記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以莓果類對大腦的好處不少。
雞蛋
卵磷脂、維生素A、維生素B12、維生素B6、維生素E、葉酸、鋅。
余朱青說明，雞蛋富含B12，維生素B12缺乏者，可能會有記憶衰退的情況，B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，而蛋黃中含有卵磷脂 ，也可以幫助增強記憶力
深海魚
如鮭魚、鮪魚、鯖魚等，富含Omega-3脂肪酸、DHA。
燕麥
余朱青指出，燕麥在營養學界被稱為大腦的糧食，富含β-聚葡萄糖、維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。
全穀類
含有維生素B群、維生素E、菸鹼酸、葉酸。
堅果
如杏仁、核桃、松子等，有Omega-3、維生素E、硒、礦物質硼。
香蕉
余朱青表示，大腦的能量來源是葡萄糖，而我們吃進碳水化合物就會被分解成葡萄糖。香蕉能提供碳水化合物，而且釋放葡萄糖的速度較緩慢，不會造成血糖起伏過大，所以大腦的表現就會較穩定。
咖哩
薑黃素。
綠茶
類黃酮。
牛奶
B群、蛋白質。
余朱青提醒，想要活化腦細胞，讓腦霧早點散去，除了吃些幫助大腦的食物之外，也要保持良好的作息，才能讓身體跟大腦運作平衡，吃好睡好才是對大腦最好。
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