柚子≠文旦！農糧署吐真相驚呆眾人：都說錯了
2020/09/25 13:53:00
記者簡若羽／綜合報導
中秋節即將來臨，每到這個時節，柚子必是家家戶戶少不了的應景美食。有專家指出，柚子從皮到肉整身都是寶，皮不僅可點燃當蚊香使用，更是天然清潔劑，而果肉因富含維生素，有助於消化、解便秘，不過，專家也特別指出，許多人都習慣以文旦稱呼柚子，但事實上兩者並不能完全劃上等號。
▲農糧署署長胡忠一指出，文旦其實是柚子的一種。（圖／記者陳弋攝影）
農糧署署長胡忠一於YouTube頻道《料理123》影片中指出，文旦其實只是柚子的一種。而柚子種類相當多，每年8、9月是文旦盛產期，接著依序有紅柚、白柚、西施柚及蜜柚等等。此外，文旦盛產地遍佈台灣東西部，西部由南而北包括台南麻豆及下營、嘉義竹崎、雲林斗六、苗栗西湖、新北八里；東部則有台東東河、花蓮瑞穗及玉里、宜蘭冬山。
那麼柚子挑選有何訣竅？胡忠一說，首先觀察外觀和顏色，一般會選擇淺綠色，表皮光滑、油胞細緻的，但若是買回家就要立刻吃的民眾，就建議挑色澤偏黃的；最好的柚子形狀則是底部寬而上尖，呈現倒三角形；最後要注意的是重量，俗話說「柚重輕瓜」，重一點代表果肉發育充實，水分比較多，選約400至600克的柚子為佳。
至於保存方式，胡忠一進一步說，一般柚子從樹上摘下後，要經過辭水的過程，果肉才會更香甜，因此，建議民眾購買後不要立即食用，至少放置10天以上才是最佳賞味期。
柚子三吃 | 從皮到肉都能吃！看完這集你也能變柚子達人！
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