人蔘..人參。學名Panax ginseng C.A. Meyer五加科Araliaceae多年生草本植物的根部。我國自古即以人參為藥物，並視之為珍貴補品。
神農本草經記載：補五臟、安精神、定魂魄、鎮驚悸、除邪氣、明目開心、益智、久服輕身延年。
性味：甘平。歸經:大劑量能入足太陰攝血、止血。少劑量則入手太陰經。
功效：大補元氣，補肺益脾，生津，安神。元氣，又叫原氣，為〞先天之氣〞。
包括元陰之氣和元陽之氣。發源於〞腎〞，藏於臍下〞丹田〞，借三焦的通路敷布全身，推動臟腑等一切組織器官的活動。
參耆大補肺中元氣，是指人參與黃耆︰興奮中樞神經系統，可以強心，消除疲勞，增強免疫系統(減少感冒或感染)。
人參大補肺中元氣，（東垣曰）：肺主氣，肺氣旺則四臟之氣皆旺，精自生，而形自盛。
（十劑曰）：補可去弱，人參、羊肉之屬是也。人參補氣，羊肉補形。瀉火，得升麻，補上焦瀉肺火。
得茯苓，補下焦瀉腎火。得麥冬，瀉火而生脈。得黃耆、甘草，乃甘溫退大熱。（東垣曰）：參、耆、甘草瀉火之聖藥，合用名黃耆湯。
（按）煩勞，則虛而生熱，得甘溫，以益元氣，而邪熱自退，故亦謂之瀉。益土，健脾。生金，肺。
明目開心，益智，添精神，定驚悸，邪火退，正氣旺，則心肝甯，而驚悸定。除煩渴，瀉火，故除煩；生津，故止渴。通血脈，氣行則血行。
（賀汝膽曰）：生脈散用之者，以其通經活血，則脈自生也。古方解散藥、行表藥，多用之，皆取其通經而走表也。破堅積，氣運積化。消痰水。氣旺，則痰行水消。
治虛勞內傷，傷於七情六慾，飲食作勞，為內傷；傷於風寒暑濕為外感。如內傷發熱，時熱時止；外感發熱，熱甚無休。內傷惡寒，得暖便解；外感惡寒，絮火不除。內傷頭痛，乍痛乍歇；內感頭痛，連痛無停。
內傷，則手心熱；外感，則手背熱。內傷，則口淡無味；外感，則鼻塞不通。內傷，則氣口脈盛，多屬不足，宜溫、宜補、宜和；外感，則人迎脈盛，多屬有餘，宜汗、宜吐、宜下。蓋左人迎主表，右氣口主裏也。
（昂）按：（東垣）辨內傷、外感最詳，恐人以治外感者，治內傷也。今人，緣（東垣）之言，凡內傷風寒，發熱咳嗽者，概不輕易表散。
每用潤肺退熱藥，間附秦艽、蘇梗、柴胡、前胡一二味，而羌活、防風等，絕不敢用。不思秦艽、陽明藥，柴胡、少陽藥，於太陽有何涉乎？以致風寒久鬱，嗽熱不止，變成虛損，殺人多矣。此又以內傷治外感之誤也，附此正之。」
發熱自汗，自汗屬陽虛，盜汗屬陰虛。亦有過服參、耆，而汗反盛者，以陽盛陰虛，陽愈補，而陰愈虧也。又宜清熱、養血，而汗止自。
多夢紛紜，嘔噦反胃，虛咳喘促，（蒙荃曰）歌有肺熱還傷肺之句，惟言寒熱，不辨虛實。若肺中實熱者忌之，虛熱者服之何害。又曰：諸痛無補法不用參耆。若久病虛痛，何嘗忌此耶。瘧痢滑瀉，始痢宜下，久痢宜補，治瘧意同。
（丹溪曰）：葉先生患痢，後甚逼迫，正合承氣證。予曰：氣口脈虛，形雖實而面黃白，必過飽傷胃。與參、朮、陳、芍十餘帖，三日後，胃氣稍充，再與氣承湯二帖而安。（又曰）：補未至而下，則病者不能當；補已至而弗下，則藥反添病。匪急、匪徐，其間不容髮噫。微哉！
（昂）按：此先補後下法之變者也，非胸有定見者，不可輕用，然後學亦宜知之。「大承氣湯」大黃、芒硝、枳實、厚朴。淋瀝脹滿，（發明云）：胸脅逆滿，由中氣不足作脹者宜補之，而脹自除。經所謂：塞因塞用也。
俗醫泥於作飽不敢用，不知少服反滋壅閉，多服則宣通，補之正所以導之也。（皇甫蒿）著（本草發明）。中暑中風，及一切血證。
「（東垣曰）：古人治大吐血，脈芤洪者，並用人參。脫血者，先益其氣，蓋血不自生，須得生陽氣之藥乃生，陽生則陰長之義也。若單用補血藥，血無由而生矣。凡虛勞吐血，能受補者易治，不能受補者難治。」
宜焙用，忌鐵。茯苓為使，畏五靈脂。惡皂莢、黑豆、紫石英、人溲、鹹鹵，反藜蘆。言聞曰：（東垣）理脾胃、瀉陰火，交泰丸內用人參、皂莢，是惡而不惡也。古方療月閉，四物湯加人參、五靈脂，是畏而不畏也。
人參，含有蛋白質合成促進因子prostisol可以增加血漿蛋白，氣行則血行，促進乳汁分泌。臨床上，口含人蔘片，能走表，有興奮效果，能壯精神，助元氣。
物極必反.大劑量能快速止血，常用於血崩，回乳者，因入血分，血漿蛋白.凝血因子大增，反而能攝血，止子宮崩漏。乳腺小葉會漸漸變小，因而泌乳激素會停止分泌，所以就產生回乳作用。過量則攝血、止血、引水入心，造成水凌心，奔豚心悸。加麥冬則火降，腎氣上騰，寧心復脈。
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人參是五加科人參屬(panax)，以形命名。屬名源自希臘語，意為「治百病之靈藥」。生長期間，背陽向陰，不喜風日，故生山之北，能從陰中補陽，臟腑氣血受蔭，陽生而陰長，為諸補藥中之純厚之品。長白山有兩條支脈，一沿伸黑龍江至蘇俄，故有蘇聯人參。一條跨過鴨綠江至韓國，故有韓國人參。
人參之習性，氣候須濕潤陰涼，以排水良好之北向，傾斜地為佳，土質為腐蝕之砂質壤土，野生者最好，功力最強，但很難得，有幾百年者，吸盡山中靈氣，已成人參精，服之能成地仙。現多人工栽培，山坡地經整理後，把催芽所得之種子，播種於苗床。播種時期以秋季為宜，採隔間點播法，以求種子分佈均勻。隔年秋季移植於本圃。
人蔘田管理應注意遮陰，蔽以遮陰棚，以防日光直射和雨淋。做中耕除草並施肥及注意病蟲害。六年後即可收穫。
人蔘主產於韓國（高麗蔘）、日本（東洋蔘）、蘇聯、我國東北三省（石柱蔘，吉林蔘）、美國（西洋蔘、花旗蔘Panax quinquefolium L.）。類別有：紅蔘，白蔘。蔘腳，蔘鬚，蔘條，川七。
人參大補肺中元氣，益土（脾）生金（肺），能增強學習及記憶能力，降血糖，補氣血，抗衰老，增強免疫功能，抗輻射，增強腎上腺系統的分泌，明目開心，安神益智，壯精神，養氣血，興奮神經系統，提高工作效率，調整體質，抗過敏，促進性腺機能，改善性能力，除煩渴，通血脈，消痰水，益陰生津。又能回生氣之源，回陽救逆。因能促進血管再生，間接使腫瘤穫得大量血液供應而變大，所以癌症或有腫瘤患者，慎用。
主要成分是人參皂苷，皂苷主要存在於植物體內，例如豆類、榖類、番茄等植物中。它可以活化DNA，RNA使身體恢復活力，促進纖維蛋白分解酵素，抗發炎，抗疲勞。增強免疫力，阻止接受器受病毒的入侵。其他尚含有多醣體、揮發油、鉀、鈣、鐵、無機鹽苦味質，人蔘醇，人蔘烯，維他命A、B、C黏液，葡萄糖，蔗糖，果糖，麥芽糖，不飽和脂肪酸，遇鐵可形成脂肪酸鐵沉澱，對腎臟與胃腸造成負擔，故忌鐵器。
人蔘抗癌、防癌作用 : (有正反二派不同意見 )
a.人蔘能夠延長癌症患者的生命，並使部份病人症狀改善，全身狀況好轉，免疫指數改善。
b.反對派認為人蔘會使癌細胞吸收營養可能會加速增長。總之，因人體質及因病而異，不要過量使用。需注意觀察病人是否有不適。
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人蔘種類：
1.野生人蔘：即長白山野生山蔘、吉林蔘系野生者，生長時期甚長，有百年或千年者，功效最佳，價格甚昂，但已被採得幾乎殆盡。顧名思義，此類人蔘產於冰天雪地的長白山上，由於氣候及水土特殊，因而十分罕有，更喻為人蔘之中的極品，由於此蔘藥效神速，有返老還童的作用呢！
功效：屬於溫性，具有大補元氣、大補虛損、促進新陳代謝及血液循環、強身健體的功效，常服野生人蔘可保青春常駐，延年益壽。最適合老人、病後虛弱的人。
2.韓國高麗蔘：南、北韓是主要產地，種植六年後又經當地政府統一收購處理，然後由韓國政府公營，每棵高麗蔘均須經過，六年的生長期才能採收，所以有一定的標準！功效：性偏溫，故對於心悸，失眠，氣血衰弱喘促、食慾不振、神經衰弱、工作過勞、大病後及產後調理有顯著功效。
3.紅蔘：即栽培者，經蒸製而成，色呈暗紅。藥性偏溫。功同移山蔘而作用較強，適用於氣虛及陽虛體弱者。本品的小枝及鬚根，叫「紅蔘鬚」；功同紅蔘而作用稍弱，價較低。
西洋蔘(花旗蔘、粉光蔘)：主要產於美國、加拿大等地，由於美國威斯康辛州所出產的蔘質優量多，過去多由花旗銀行集團引進，所以一般被稱為花旗蔘。
功效：在眾多蔘之中，只有花旗蔘稍涼，所以最適合「涼補」時飲用。花旗蔘能夠益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，適合工作繁忙引致睡眠不足之人，長期服用亦無妨。適合有火氣的年青或酒過多的人。
營養價值：粉光蔘含有多種粉光蔘皂甘、多醣、揮發油、多種氨基酸及10種以上的微量元素等營養成分，其中鋅可以促進生長發育、防高血壓、抗衰老；鈣磷可預防軟骨症；銅鐵可預防貧血錳鍺鉬矽可防癌、抗癌。
粉光蔘，所含的各種氨基酸，可增強身體的免疫機能、促進皮膚膠原細胞再生、幫助生長發育、抗衰老及預防肝病、耳疾、腸胃疾病、貧血、關節炎、婦女病、皮膚病及心血管疾病的產生。
食療效果：粉光參，味甘微苦，性涼，為養陰清熱要藥，有益肺陰，清虛火，有生津止渴之功用，若是陰虛而有內熱，是非此莫屬，在眾多蔘之中，只有粉光蔘性涼，所以最適合「熱氣」時飲用。凡身體出現氣陰不足、疲乏無力、肺虛久咳、咳血、肺胃津虧糖尿病、高血壓等現象時，食用西洋蔘將有助病情的緩解。
粉光參能夠益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，適合工作繁忙引致睡眠不足之人，長期服用亦無妨。適合燥底、年青、煙酒過多的人。加川七能修護損壞組織細胞，行中有補，有補有瀉。用於固肺管，胃壁等黏膜，可酌加白芨。
日本參；東洋蔘Panax japonicus G.A. Meyer主產於福島、長野、島根。
1、治陰虧陽絕之症（昏眩、自汗、痰鳴、脈大）。人參十兩細切，加水二十碗浸透，以桑柴火緩煎成膏。每服一至三碗。持續服至病癒。以方名「人參膏」。
2、胸中痞堅，脅下逆氣搶心，中焦濕寒或寒水凌心。人參、白朮、乾薑、甘草各三兩，加水八升，煎至三升。每服一升，一天服三次。此方名「（理中湯）」。
3、脾胃氣虛，不思飲食。人參2錢、白朮3錢、茯苓2錢、灸草1錢、姜3片、棗3枚，加水二碗，煎至一碗，飯前溫服。此方名「四君子湯」。
4、開胃化痰。人參二兩（焙）、半夏五錢（薑汁浸後焙乾），共研為末，和麵揉成丸子，如綠豆大。每服三十至五十丸，薑湯送下。飯後服。一天服三次。加陳皮五錢亦可。
5、胃寒氣滿，饑不能食。人參二錢、附子半錢、生薑二錢，加水七合煎成二合，調入雞蛋清一個，空心服下。
6、胃虛惡心，或嘔吐有痰。人參一兩，加水二碗，煎成一碗，再加竹瀝一杯、薑汁三匙。溫服。此方最宜老人。
7、反胃（飲食入口即吐，病人衰弱無力）。人參三兩，切片，加水一升，煮成四合，熱服。同時用人參汁加雞蛋白、薤白、煮粟米粥吃。
8、孕婦妊娠腹痛吐酸，不能飲食。人參、乾薑、生地等分為末蜜丸，如梧子大。每服五十丸，米湯送下。
9、陽虛氣喘，自汗盜汗，氣短頭暈。人參五錢、熟附子一兩，分為四帖。每帖以生薑十片，加水二碗，煎成一碗，溫服。
10、喘急欲絕。人參末煎湯，每服一茶匙。一天服五至六次。
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模仿明朝.李時珍<本草綱目>收集歷代名醫的經驗，加上自己的看法而成的。李時珍已經死亡幾百年，我們還在研究他的精神。
<虎死留皮，人留名>人生在世，短短數十年，隨時可能就會結束，但要做有意義的事，個人長期累積的經驗是國家社會之寶，貢獻所學，並把經驗、學識傳承給後代，要對社會所有貢獻，尤其多年經驗的累積與智慧，不要白走這一遭。
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11、產後發喘。人參末一兩；蘇木二兩，水二碗，煎成一碗後，調人參末內服。有特效。
12、產後諸虛、發熱、自汗。人參、當歸等分為末；另以水三升，加豬腰子一個（切片），糯米半合，蔥白二個，煮米至熟。取汁一碗，將人參、當歸末調入煎湯，飯前溫服。
13、產後便閉，出血很多。人參、麻子仁、枳殼（麥麩炒），共研細，加蜜成丸，如梧子大。每服十丸，米湯送下。
14、橫生倒產。人參、乳香各一錢，丹砂五分，共研細，加雞蛋白一個，生薑汁三匙，攪勻後冷服。有特效。
15、怔忡自汗，心氣不足。人參、當歸各半兩，乳香二錢，和閹豬腰子一對（切片）同煎，空心服。藥渣焙乾為末，以山藥末作糊和藥成丸，如綠豆大。每服五十丸，大棗湯送下。
16、肺虛久咳。人參二兩、鹿角膠（灸）一兩，共研為末，每服三錢。薄荷豉湯送下。
17、喘嗽咳血，脈弱無力。人參末三錢，雞蛋白調勻，清晨服下，服後即仰臥。病不久者，一服可愈。久病者兩服有效。
18、咳嗽吐血。人參、黃芪、麵粉各一兩，百合五錢，共研為末，蜜丸如梧子大。每服十丸。飯前服，白茅根湯送下。又方：人參、乳香、丹砂，等分為末，加烏梅肉和成丸子，如彈子大，每天服一丸，開水送下。
19、吐血下血，血如泉湧。人參五錢（焙）、側柏葉、荊芥穗（燒存性）各五錢，共研為末。每取二錢加入麵粉二錢，水調煮成稀糊吃下。
20、鼻血不止。人參、嫩柳枝，等分為末。每服一錢，日服三次。無柳枝可用蓮子心代。
21、陰虛尿血。人參（焙）、黃芪（鹽水灸），等分為末；另用紅蘿蔔一枚，切成四片蜜灸，灸過再灸，以用盡二兩蜂蜜為止。每服以蘿蔔一片蘸藥末吃，鹽開水送下。
22、口渴。人參、括蔞根等分，生研為末，煉蜜和丸，如梧子大。每服百丸，飯前以麥門冬煎湯送下。一天服兩次。此方名「玉壺丸」。又方：人參一兩，甘草二兩（雄豬膽汁浸後加灸），共研為末，調蜜做成丸子，如芡子大。每次嚼一丸，冷開水送下。又方：人參一兩，括蔞根二兩，共研為末。每夜含咽6克。三次見效。
23、痢久暈厥，六脈俱沉。人參、附子各一兩半，每次取半兩，加生薑十片、丁香十五粒、粳米一撮，在水二碗中煎至一碗半，空心溫服。
24、禁口痢。人參、蓮子各三錢，水煎成濃湯，一口一口細吞之。或加薑汁炒過、黃連三錢同煎亦可。
25、老人虛痢不止，不能飲食。人參、鹿角各一兩、白朮五錢，共研為末，每服一茶匙，米湯調下。一天服三次。
26、傷寒壞症（傷寒症或其他時疫，病久體弱，脈沉伏，不省人事）。人參一兩，加水二杯，煎至一杯，服下。不久，鼻樑出汗，既藥有效。此方名「奪命散」（即「復脈湯」）。
27、傷寒厥逆（身有微熱，煩躁，六脈沉細）。人參半兩，水煮，調牛膽炮製.南星末二錢，熱服。
28、筋骨風痛。人參四兩，酒泡三天，取出曬乾，與土茯苓一斤、山慈姑一兩，共研為末，煉蜜和藥為丸，如梧子大。每服10丸，飯前服，米湯送下。
29、小兒風抽筋。人參、文蛤粉、丹砂等分為末，加豬血和成丸子，如綠豆大。每服十丸，銀花湯送下。一天服兩次。
30、小兒驚風眼斜。人參、阿膠珠、糯米各一錢，加水一碗，煎至七成，溫服。一天服兩次。
31、蜈蚣、蜂螫傷。人參末塗敷。
以上摘自拙著＜傳家醫藥驗方＞
社區大學，中草藥班。
擁有第二專長，終生受用不盡。照顧全家人的健康，以日常生活為主題，養生保健之運用。
介紹各種中草藥，認識中草藥，功用，主治及應用。照顧全家人的健康，厝內有人識藥材；健康快樂跟著來。例如，感冒咳嗽，西醫是不分冷嗽、熱嗽。
傳統中醫.則分寒熱，有痰、無痰，辨證論治，隨個人體質變化，標本兼治，釜底抽薪，正本清源，就可以很快的痊癒。
※中草藥在使用或做為各種劑型前，大多需經過處理，才比較能發揮它應有的功效，而這處理加工的過程也就是所謂的“炮製”例如：酒蒸九曬的熟地、何首烏、黃精。炙耆、炙草（生用走表、退火。炙用入裡，補元氣）。本來是往東，炮製後往西。牡丹皮要酒炒，才有活血的效果。
炮製學，是中草藥另一種深奧的學問、技術，每味藥製法皆不相同，市面上很多藥材是未經炮製，所以比較便宜，效果當然也不會一樣，為什麼中醫師所開的方子，沒有預期的效果，原因何在？
課程理念：以日常生活為主題.介紹中草藥.養生保健之運用/藥膳/茶包/膏藥之製作。
師資簡介
社區大學中草藥班/藥膳班.講師
台中市推拿學會.講師
彰化縣藥用植物.講師
預期目標：介紹常見藥用植物.使學員能能應用在身體健康方面。減少全民健康保險.節省醫療資源。
教學方式：以簡報方式介紹.說明.藥用植物之特性.功用.主治。使一般民眾能認識青草藥，並進一步應用在日常生活.養生.保健的知識。
黃顯昌ID:Longnar親自授課.歡迎相關友會.團體提供場地.配合教學。
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中醫養生保健問答。
