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隔夜茶的定義及功用。

隔夜茶，應該是指沖泡之後，沒有馬上喝完，在常溫下，繼續浸泡太久，時間太長。水色變混濁不透明、味變酸、變濃稠。茶會壞掉、酸掉、此時茶中微量的蛋白質腐敗，就是臭酸味。茶葉中含茶葉鹼、咖啡因，單寧質和鞣酸，用熱水沖泡在攝氏80度以上時，會大量被釋出，變成濃茶，使得茶湯苦澀，容易刺激胃壁，...
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新聞台: 中醫藥聯盟 | 台長：中醫藥聯盟.黃顯昌
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