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【記者林孟蒨／南市報導】元方式推廣正確營養觀念，啟動儀式當天，邀請了台南市衛生局所志工共３４名參加營養均衡及六大類食物的營養講座，藉由營養師的帶領，讓志工們了解該如何攝取均衡飲食，並以常見的南瓜米粉為例子，分享加入蔬菜、木耳等食材就可以將傳統的南瓜米粉改造成營養均衡的餐點，並藉由示範廚房內部營養師實際烹煮的過程加深志工們的印象。

藉由上述服務期許中心能夠當擔起營養推廣的重責大任，使社區獲得並執行「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」及「吃的巧」三好一巧的健康均衡飲食，使長者能延緩老化、大眾能獲得均衡營養。

   台南市衛生局提供了別具巧思的餐點，由南瓜米粉配上蘿蔔排骨湯再加上優格及一粒蘋果，六大類營養皆具的餐點。藉此讓與會者能夠了解並學習模仿如何在生活中實際執行均衡飲食，由營養知識的傳遞到操作方法再到實際獲得均衡飲食的餐點，以增加民眾的營養知識，進而改變民眾的態度，最後再將均衡飲食落實於生活中。