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2013-11-06 20:30:33| 人氣284| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

改吃豬油好嗎？衛生局請民眾慎選食用油教您認識脂肪酸

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　 〔記者林孟蒨南市報導〕「油安」問題沸沸揚揚，引起民眾恐慌，有的民眾改採豬油、牛油等動物油脂，台南市衛生局提供各類食用油所含脂肪酸種類、用途及營養價值，供台南市民作為選購依據。
  台南市衛生局提供食用油所含脂肪酸種類、用途及營養價值如下：一、飽和脂肪酸：多數動物油（豬油、牛油等）及少數植物油（椰子油、棕櫚油等）含量較高，油質穩定適於高溫烹調或油炸，惟心血管疾病或血脂高者不宜攝取過多，避免健康造成負擔。
  二、不飽和脂肪酸：（一）單元不飽和脂肪酸：橄欖油、芥花油及苦茶油等含量較高，可降低血中低密度脂蛋白（ＬＤＬ）含量。（二）多元不飽和脂肪酸：又稱「必需脂肪酸」，大豆油、葵花油等含量較高，人體無法自行合成，須透過食物之攝取獲得。
  台南市衛生局截至十一月六日午間共查核三０六家次，六日當天稽查五十四家次、合格產品共計五一二件、不合格計三十一件，台南市衛生局指出，食品藥物管理署於網站上已公告一七三項違規產品，業者與民眾可下載參考。
  衛生局建議民眾，勿長期購買同一品牌食用油，應輪流使用不同品牌、不同油種的市售食用油。
  為杜絕不肖業者，強化稽查量能，民眾若發現違規產品仍於市面流通，請電話聯繫衛生局０６．６３５７７１６轉衛生稽查科，稽查人員將強力取締。

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台長： coolanews

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