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2013-03-05 11:51:12| 人氣292| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

亞餐推動廚德教育關懷弱勢贈佳餚

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〔記者林東良南市報導〕台南市亞洲餐旅學校,響應國際名廚阿基師所提倡之廚德觀念,教導學生在精進廚藝技術的同時,也務必遵守愛物惜物的基本廚德,將學校辦理檢定考試前,學生進行輔導訓練所烹製的菜餚,分贈社區獨居長者或弱勢家庭享用,讓受贈者十分開懷。

 國際名廚阿基師,近年來對餐飲界不斷呼籲「廚德」精神,今年元宵節後新北市舉辦「剩菜大PK」,阿基師也到場指導,如何「化剩菜為好菜」。 亞洲餐旅學校,在開學後受勞委會職訓局委託辦理中餐職類檢定,考前學生接受輔導訓練期間,每天都會烹製許多菜餚與廚餘,早期學生練習完成的菜餚全數丟棄,近兩年學校響應阿基師的「廚德」精神,即要求學生不再丟棄食物浪費食材,而將食物佳餚轉贈有需要的人享用。
 校方主動聯絡社區明德里里長陳瑞華,荔宅里里長張英,將菜餚提供社區內獨居長者及清寒家庭分享;亞餐校長書國範,率學生代表在兩位里長協助帶領下,共同將菜餚分別送到社區獨居老人家中。 每位老人家接到菜餚時,都不斷地感謝學校師生對他們的關懷;亞餐小小的改變,不僅教育師生不浪費食材、建立節能減碳的環保觀念,也落實了關懷弱勢、敦親睦鄰的工作。

台長: coolanews
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