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2013-01-15 18:56:30| 人氣1,342| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

六信年菜全國餐飲科教具比賽榮獲佳作

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  【記者林東良/南市報導】台南市六信高中餐飲管理科鄭勝忠、洪明照老師,於去年與阿霞飯店第三代接班人參加海峽兩岸第十三屆中國美食節,獲得靜態展示金獎,參加全國餐飲科教具比賽榮獲佳作,今年歲未年菜制作將由他們擔綱。

 鄭勝忠老師於二0一一年進入六信,除了教學生廚藝製作外,更利用課餘培訓選手,指導學生參加台灣美食展廚神接班人高中組廚藝競賽獲全國第三名、嘉義創意火雞肉飯創意組高中組第一名;他指導學生參加二0一二高雄易牙美食節得金鼎獎,港都料理王全國第二名,台灣酒料理比賽佳作,金蘭醬油比賽入圍個人三十二強、團體三十二強,屏東黑鮪魚比賽入圍十強,屏東石班魚比賽入圍十二強,台南西瓜節比賽入圍二十強,屏東創意冰品入圍十六強 佳績。  洪明照老師於去年進入六信,與鄭勝忠老師係高餐同學,兩人在六信共創六信餐飲科榮景,尤其洪明照老師除了任教外,課餘著作美食食譜,今年年菜製作,由他們共同設計兩道應景年菜:烤豬肋排、佛跳牆。
  六信高中校長黃文生表示,樂意利用學校現有的資源、設備、師資,分享社區人士,由於這兩道應景年菜,尤其佛跳牆採用栗子、乾香菇、干貝入菜,食材較昂貴,如有興趣參加者,學校酌收材料費,歡迎報名「DIY」年菜,不僅不必跟大伙兒搶訂年菜,且可吃到貨真材實的年菜,以增家庭團圓過年氣氛。希望大家「吃好道相報」。報名專線:(06)2619885轉621、622,報名到一月二十一日止,名額有限歡迎趕快報名!

台長: coolanews
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