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【記者林東良／南市報導】台南市環保局與台南企業文化藝術基金會、鹽水溪幸福平台共同在台南安平觀夕平台盛大舉行「二０一一愛戀鹽水溪．沙雕藝術節」，現場人潮絡繹不絕，吸引參與人數將近千人，主雕由策辦福隆沙雕藝術節的國際沙雕藝術家王松冠設計，以七米大型沙雕，呈現鹽水溪幸福平台合力打造低碳幸福家園為主題。

參與集體創作的團隊共有二十一隊，利用現場創作，台南企業文化藝術基金會則由成大土木系的同學以「水鳥印象」為主題，以幸福的貓咪騎著帶著防風眼鏡的水鳥，展現水鳥公園與寵物公園的特色、三崁店守護聯盟製作的「侏羅樹蛙」傳達守護環保、生態的決心、荒野保護協會則創作三崁店糖廠的神社遺址，表達保護生態與文化資產的立場．．等許多充滿了想像力特色作品。

這些有趣的沙雕作品雖然不是國際名家作品，且是第一次嘗試創作沙雕，但卻是夜間挑燈二十四小時完成的傑作，格外具有意義且充滿熱血。

另外台南市環保局安平區隊同仁還在出海口處創作了許多水筆仔與高翹鴴等水鳥，這些許許如生得水筆仔與高翹鴴是台南市環保局同仁使用回收回來的紙張打成紙漿重製塑造而成，結合大地藝術呈現溼地的生態景觀，原將廢棄的紙張，經過巧思及紙漿再製的過程，轉變成為獨一無二的作品；海廢創作藝術家陳慧美則以七隻利用海邊撿拾的廢棄物創作的「福兒魔煞」怪獸家族，搭配海廢專題展，讓民眾對海廢的問題與地球被污染有更深的認識。這些結合藝術展現的環境教育創作，贏得眾多圍觀民眾的讚賞，現場民眾爭相拍照，更是專注討論著這些作品。

　在傍晚黃昏時分的安平觀夕平台特別美麗，夕陽餘暉中，活動壓軸的閉幕式也在溫馨的活水儀式畫化下完美的句點。台南市長賴清德、台南市副市長顏純左、台南市環保局長張皇珍、台南市安平區林國明區長、台南企業文化藝術基金會吳道昌董事長及所有參與集體創作的鹽水溪幸福平台的所有團體代表，一起將清水注入共同創作的鹽水溪中，並放入小船，象徵鹽水溪河域　再造的夢想正式啟航，所有的團隊將如同沙與水的融合，凝聚了向心力，也為打造低碳節能的美麗城市一起共同築夢。