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【記者林東良／南市報導】農曆春節即將到來，家家戶戶除舊布新準備迎接「虎年」的到來，在全家歡聚的期間，糖尿病患者除應按時服用藥物外，飲食控制也非常重要，如何在年節期間吃的血糖平穩，而不會使血糖「漲」不停呢？台南市衛生局提供一些飲食小撇步，讓糖尿病友輕鬆掌握飲食訣竅，吃出健康與活力。

衛生局指出：一、飲食應採「低油、低糖、高纖、均衡」為原則並定時適量；二、年糕、紅龜粿等各式粿類、湯圓及其他米製品甜點皆屬主食類（即醣類），皆會影響血糖的升高，故應「適量」；三、花生、瓜子、開心果、腰果、核桃等過年應景的乾果類零食，屬油脂類，避免肥胖，間接影響血糖的控制，要盡量少食或避免食用；四、香腸、臘肉、鴨賞、燻肉等高鹽食物，會影響血壓等的升高，宜淺嘗即止；五、雞鴨魚肉類，去肥肉及肉皮，烹調方式，建議以「清蒸、水煮、烘烤」取代紅燒、糖醋與油炸等方式，以減少脂肪攝取；五、多攝取青菜，若有勾芡羹菜類，宜滴乾湯汁或過水再吃。七、吃火鍋時，避免各式餃類加工品，湯底建議盡量以清水代替高湯，並避免喝湯（因久煮後，湯內含油、鹽份、普林等較高）及少沾醬，以免攝取高量的油脂及鹽份；火鍋料中玉米、冬粉相當於主食（如飯、麵類），宜適量攝取；八、糖尿病患勿貪杯，對口服降血糖藥及打胰島素者，喝酒會影響藥物的作用；若無法避免飲酒時，儘量選擇甜度低的酒類，且不宜空腹喝酒；九、別小看了年貨大街上賣的各式各樣的零嘴，它也是會使血糖提高的兇手之一！以紅綠燈的方式選擇，綠燈區的食物可以多攝取，紅燈區的零嘴建議少碰為妙。

糖尿病友除在飲食上遵守原則外，更重要的是適度的運動，秉持著「多走、少坐、隨時隨地動一動」的健康概念，營造動態的生活，健康快樂過新年！