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2011-05-29 20:53:24| 人氣3,712| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

累死人的手工白吐司 … 會有下一次嗎 ？？

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乾性材料 ： 高粉100克，低粉20克，溫水80克，白糖1大茶匙 ，酵母1/2茶匙，鹽1/2茶匙 ，

濕性材料 ： 溫水80克，黃油10克

 

當我第一次柔麵包麵團是失敗到家的，同時也將自己累的說不出話來。都怪自己偷走步，就是想要方便行事 …  只好乖乖的採用Carol 自在生活 blog 揉製麵包麵團慢慢的將水加入面團，終於在48分鐘的努力下已經有點薄膜狀。

 

有時候真的很害怕將整個麵團都揉壞了 … 所以48分鐘與面團的互動中雖然很辛苦，但也很快樂，會不會再有下一次想要 DIY ？？現在腰還是很酸，是站的很累很酸，悲ㄞㄚ？ 年紀大了不堪折磨？？

 

所以作法就請觀看 Carol 自在生活 blog 麵包麵團揉製影片

 

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=85839&prev=88190&next=84420&l=f&fid=23

 發酵的過程也很不順利，將近兩個小時，都說會有兩倍大結果也是不成材。

最後的成品那是土司白面包ㄚ！
 看到有點略烤焦的兩坨，當下的心都涼了半截，雖說外觀不重要，但與白土司也差太多 ！！

經過 5 分鐘 …  … …  等待它微涼 ，剝開看 … 結構還很漂亮的 ，鬆軟又有彈性 ，總算辛苦有代價，自製的手工麵包要趁熱吃ㄛ！






我要檢舉
#累死人的手工白吐司 … 會有下一次嗎 ？？
台長： Polly YY

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