新綠風格 【二館】 四處遊走著, 隨意亂寫著, 生活就這麼被記錄下來了....

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一時衝動，買了筍干，也不想想自己的程度，

只好硬著頭皮試作看看…

買到的筍干是沒有加鹽的，前一天筍干泡水先。

(如果有鹽醃過的泡開後要用熱水汆燙一下以免太鹹)

　

　

　

　

在中部媽媽的御用超市買了兩條五花肉，

切塊後按照食譜指示，下鍋用小火將油逼出。

(鍋裡不用放油，肥肉的油會漸漸釋出!)

　

　

　

　

如圖，本宮將肉切成四角型，

將四面都煎得"恰恰"的同時油也漸漸的被逼出來。

這個過程花了將近一個小時…

雖然也可以隨便煎出香味就好，

但如果你不想要吃了控肉之後體重計就爆表，

還是下點功夫吧！

　

　

　

　

一個小時的成果…

大約是一斤半的五花肉就產出了一碗豬油，

放涼後冰起來，日後可以用來炒菜。

　

　

　

　

本宮向來能偷懶就偷懶，

沒有什麼細火慢燉這種事，用的是悶騷燒鍋，

先將泡開的筍干舖在鍋底。

　

　

　

　

五花肉舖在筍干上面，

加一點冰糖，幾片薑，一杯米酒。

　

　

　

　

以在西螺漫步買的陳源和生抽做為靈魂，

不惜重資，倒了100C.C.之多。

　

　

　

　

接著加水到淹過肉塊，

開火！

　

　

　

　

前面提到本宮是用悶燒鍋，

燒開後丟進去燜，一個半小時候…

筍干控肉！完成！

(這幾張相片怎麼看起來都一樣啊...)

　

　

　

　

味道如何呢？

還可以啦～^^

初次就上手，不難，大家可以試試哦！