新綠風格 【二館】 四處遊走著, 隨意亂寫著, 生活就這麼被記錄下來了....

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今天要為大家介紹的是早餐前菜兩相宜的馬鈴薯培根蛋沙拉。
要準備的材料有：
馬鈴薯、雞蛋、培根、美乃滋、義大利香料、葡萄乾 (或蔓越莓)、鹽、白醋以及白胡椒粉。

方法很簡單：
1.馬鈴薯去皮，放入湯鍋中加水淹過後煮滾轉小火，20-30分後至叉子可插入即可。
2.雞蛋放入鍋中，加一點點鹽及白醋，從冷水開始煮成水煮蛋，沖冷水後去殼。
3.培根以小火煎至脆，放涼後 (如果你不怕燙，熱熱的也無妨…) 切碎。
4.取乾淨之不锈鋼鍋放入馬鈴薯、水煮蛋，用壓泥器 (或大湯匙) 壓碎，加入鹽、義大利香料和美乃滋拌勻並調整至喜愛的口味。
5.盛盤，灑上葡萄乾。

馬鈴薯培根蛋沙拉！完成!!

貼心小叮嚀：
1.沙拉是冷食，上桌材料不再加熱，放涼之後的製程請注意衛生。
2.培根真的不太好煎…至少對本宮而言如此；如果你熱熱的就切，別忘了燙傷急救順序是沖、脫、泡、蓋、送。
3.馬鈴薯便利去皮法：洗淨切半，皮上輕劃十字刀，煮好之後沿切口很快的就可以將皮撕掉，記得放涼一點，不然還是請記住沖、脫、泡、蓋、送的程序。

特別感謝：
鳳山市農友種苗公司的專業撿骨阿詹師提供食譜及技術指導，以及小矮人和鄰居在不知情的狀況下當白老鼠吃了第一次試作的產品。

批Ａ斯：
此道菜是為芝麻讀書會所準備，芝麻人沒吃到可別抱怨。

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