維生素 K可降低癌症風險：EPIC研究 ADERVERTIZEMENT 冷凍切片轮爆 低温研磨優益甘UiCan薑黃素秋金(C. longa L.) By Stephen Daniells, 30-Mar-2010

消費性食品中含有豐富的維生素 K2可降低癌症的風險，一項新的研究表示支持這一新興的營養素的潛在抗癌好處。

來自歐洲前瞻性癌症與營養調查European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition （EPIC）的研究結果發現，攝入最高量的維生素 K2，(而並不是維生素 K1)，可降低整體癌症和癌症死亡率風險，同時後者癌症死亡率減少了約百分之三十以上。

主要有兩種形式的維生素 K：phylloquinone，也稱為 phytonadione，（維生素 K1）和甲基萘醌 menaquinones（維生素 K2）。 K1的是被發現於綠葉蔬菜如生菜，花椰菜和菠菜之中，並提出了典型的維生素 K的一個西方飲食大約百分之九十的維生素 K1，而這使得西方的消費約百分之十K2，，而K2可被腸道中的菌群合成。more...