法國‧義大利‧西班牙，美酒與音樂的旅程＠古典啟示錄

2006-11-04 15:46:32| 人氣3,303| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

法國‧義大利‧西班牙，美酒與音樂的旅程

「跨界Crossover」這個字，近來可是紅爆了！不僅出現音樂界，被拿來形容橫跨古典、流行領域的樂手樂風；也被用在汽車界，形容兼具轎車與休旅車雙重風格新品項；甚至連餐飲界都經常提到，泛指打破國界的融合Fusion新食趣。

在資訊爆炸的地球村裡，跨界混搭成為一種新主流，它行銷的Know-How在於知識領域的整合，呈現一種新時代的消費觀以及多向度的織體（texture）美感。「跨界」讓舊消費時代只熟稔單一領域知識的達人，有種無所適從的無力感，卻也呈現二十一世紀「有容乃大」的特質。就看誰有本事把大馬力跑車與棕色烈酒相提並論，或是把莫札特與坂本龍一扯在一起，甚至是帶著羅西尼的歌劇以及義大利Barolo紅酒一同去旅行。

這套三張「a journey into Wine and Music」CD是個極佳的「跨界」構想，主題分別是法國、義大利、西班牙三個知名的「舊世界」葡萄酒產國。我們知道生產好酒的關鍵，首重葡萄、土壤、水分、陽光，而法、義、西這些傳統葡萄酒大國，當然尤其講究品種、地區、年份這些關鍵元素。

這三張CD中，各自收錄三個國家的音樂，曲風以古典為主，但也囊括歷史縱深，而每首曲子都有一支當地特色葡萄酒配對。這樣的「跨界」工程當然不簡單，而且會招來所謂單一領域專家的質疑，例如：同樣是拉威爾的作品，是否必須配來自同一產區的酒呢？或者是聽覺感動與味覺感動之間「轉譯」的認同困難等等。

就以浸淫在音樂世界的多數樂迷來說，是否就能真的體會CD內頁描述的酒款特質，例如：深紅寶石般的色澤、柔軟帶點微甜的口感、充滿了青春的果香以及厚實綿延的餘韻，這些對於品酒的描述與變化。

音樂演奏主要是北歐大提琴家艾吉班瓦（Aage Kvalbein），他1947年生於挪威奧斯陸，畢業於奧斯陸音樂院，曾在美國奧勒岡音樂學院以及德國Solistenexamen音樂院深造，巡迴五大洲的演奏經驗累積超過三十年。獲獎無數，曾經贏過赫爾辛基、慕尼黑的國際大賽首獎，挪威音樂評論獎，葛利格大獎、有挪威葛萊美之稱的Spellemannpris獎等等，灌錄唱片超過四十張。目前任教於挪威藝術學院，同時也是奧斯陸三重奏的一員。另外，這三張專輯製作人是KKV的音樂總監Erik Hillestad，親自下海操刀。

●第一集：葡萄酒王國—法國

遠赴法國西南部，波爾多區的葛拉夫區騎士園酒莊錄製，由大提琴家艾吉班瓦搭配Havard Gimse的鋼琴，呈現二重奏的簡單親暱感。

我們都知道法國是葡萄酒王國，不僅擁有優良的傳統歷史，而且對各產區、各級的酒都有嚴格詳細的規劃，信手拈來的知名產區就有：波爾多（Bordeaux）、勃艮地（Burgundy）、隆河（Rhone）、羅爾河（Loire）、阿爾薩斯（Alsace）、普羅旺斯（Provence）、香檳區（Champagne）、干邑（Cognac）、阿瑪邑（Armagnac）等等。

說到法國紅酒，當然馬上會聯想到五大酒莊，典雅低調的拉菲-侯榭堡（Chateau Lafite-Rothschild）、有貴婦暱稱雍容華貴的瑪歌堡（Chateau Margaux）、酒質厚實的拉圖堡（Chateau Latour）、有濃郁煙燻風味的歐-布里雍堡（Chateau Haut-Brion）、以及1973才追晉為一級酒莊的慕東-侯榭堡（Chateau Mouton- Rothschild），每個名字都足以讓老饕猛嚥口水。

本片所開出的酒單，或許沒有五大酒莊般的「壯盛軍容」，但是卻也是「巷子裡」的名家出手，不僅指定地區、酒莊，甚至連年份都有設定，顯然不是亂點鴛鴦譜。我們就簡單取樣前五軌來看看。

第一軌佛瑞《西西利亞》特質像Cap de Faugere 1995（波爾多紅酒），第二軌馬斯奈《悲歌》特質像Chateau La Nerthe 1994（隆河紅酒），第三軌古諾《夜曲》特質像Monmousseau 1992（羅爾河氣泡酒），第四軌拉威爾《哈巴奈拉》特質像Cote de Nuits-Villages 1995（勃艮地紅酒），第五軌馬斯奈《泰綺思瞑想曲》特質則像Domaine De Courteillac 1995（波爾多紅酒）。

哈！沒錯，相信對許多樂迷來說，這些酒款恐怕如同密碼般難解，但對愛酒人士來說，這可是千載難逢的推薦酒單，就算不屬夢幻級也至少是專家推薦級！有機會至少找一瓶開喝吧！

●第二集：多元風情—義大利

本片前往義大利Montalcino著名的酒莊Castello Banfi灌錄，演出除了主角大提琴家艾吉班瓦之外，還搭配了女高音、鋼琴、手風琴、吉他等其他樂手，比起法國那輯音樂更為豐富多元。

義大利酒的名聲在歐洲，其實不在法國之下，地中海的氣候與陽光造成為義大利酒的最佳搖籃。只不過他們往往自己內銷都不夠喝了，因此也就懶得經營海外市場，讓義大利酒在台灣的聲勢，大多僅在特定行家的圈子裡「發酵」。對台灣消費者來說，最知名的義大利酒大概要屬強調當地特色的Gaja，以及托斯卡尼代表酒莊Antinori了！

回頭來聽聽音樂，本片的選材除了歷史悠久的義大利古典音樂，像是裴高累西、陶斯第、馬斯康尼、普契尼、雷史畢基、維瓦第、董尼采第、威爾第等人的經典作品外，還收錄知名電影配樂顏尼歐莫里柯尼的「教會」、「新天堂樂園」配樂，範圍相當廣泛。

酒款上由於在Castello Banfi酒莊錄音，因此不能免俗地推薦不少「地主隊」的酒，讓這家位於小山丘上的美麗莊園，知名度增加不少。

●第三集：黃金地中海—西班牙

本片的錄音地點在離巴塞隆納不遠的MasiaBach酒莊進行，演奏者同樣是大提琴家艾吉班瓦領銜，另外再搭配上鋼琴、吉他，以及一部1690年的古董管風琴，所以整個樂團編制又呈現另一種風味。

西班牙以雪莉酒（Sherry）聞名國際，但事實上他們也有不少優質紅白酒，釀酒工業的歷史可以說跟法國一樣酒，而且同樣與義大利分享地中海的氣候與陽光。其中最有名的是里歐哈（Rioja）產區，其次是Catalonia產區，另外西班牙也產名為「卡瓦」（Cavas）的知名氣泡酒。

建議預算寬裕又想嚐鮮的酒客，可以試試傳統風格Vega Sicilia酒廠的產品，或是西班牙新興名牌L’Ermita。不過在這張CD中，並沒有推薦這兩款酒，倒是不少里歐哈產區、以及Ribeira Del Duero產區的酒，說實話連我曾喝過的沒幾款，只能說「酒海浩瀚」或是承認自己「見識不廣」。

音樂選曲上當然強調南歐拉丁風情，羅德利果、阿爾班尼士、沙拉薩泰、葛拉納多斯、法雅等西班牙代表作曲家的經典這裡都聽得到，只是換成更為輕鬆熱情的手法詮釋。

我個人抱著相當開放的態度，在欣賞挪威KKV唱片公司這幾張CD的企劃用心，畢竟人生的享樂是多元的，對於懂得聆賞金字塔頂端美聲美樂的發燒友來說，一定也有「慧根」透過嗅覺與味蕾來品嚐葡萄的靈魂。何況這樣「跨界」的包裝，也讓這幾張CD多個討論的話題，現在！就讓你放空自己，當下我們結合美酒與音樂，來趟感官之旅吧！

我要檢舉

#酒 #葡萄酒#義大利#法國#西班牙#音樂#KKV

台長：歐頭

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