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2013-05-02 21:03:54| 人氣2,241| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

(小子嗑便當) 蚵仔蛋&滷三層 家常便當

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2013/05/02 (四) 比較回溫的陰天

昨兒個是勞動節
所以小子便當.....放假一天
氣溫驟降 老爺又在家
直接把小子帶回來吃比較快
今天又得上工了
真是甜蜜的負荷啊~~~
今天有上市場買菜
所以菜色多一款囉!
配菜~
1.滷三層 
   本煮婦滷肉不喜歡太複雜的配料
   加上不喜蒜味,所以家中幾乎看不到蒜頭
   老媽說外頭蒜頭農藥超重
   老媽牌蒜頭有收成時,才會帶回一小小包
   總之~~~我的滷肉是不放蒜頭滴~~~
   超簡易滷肉的做法...
   (1)先將肉塊稍微煎一下,去掉一些油
   (2)加水.加醬油,再加點糖,可以讓肉看起來油亮油亮的
   (3)加油蔥酥.七味粉,喜歡五香粉的話,也可以加一點進去
   (4)煮到所要的軟硬度即可
2.蚵仔煎蛋
蚵仔好處多多,它含有豐富的蛋白質.鋅.硒.維生素.牛磺酸
其中的鋅可以加速傷口癒合,
所以對有痘痘肌的人,適量攝取,可以避免月球表面
蚵仔是天然的威而鋼,這我就不用多說囉! 
多讓老公吃蚵仔,應該幸福的次數也會變多吧!
對於老人.小孩而言,它的優良蛋白質可以提升免疫力
牛磺酸可以促進幼兒大腦發育及安神健腦的功效
蚵仔可以說對男女老少而言都是很棒的食材呢!
偏偏我家小益不喜歡蚵仔
吃它還要閉眼睛.捏鼻子.用吞的
是在吃藥嗎?!
枉費我一片苦心....
3.塔香茄子
 
茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。
而茄子中有百分之九十是水分,富含膳食纖維,
紫色外皮也含有多酚類化合物。
 
茄子可清熱活血、消腫止痛、防內痣便血
富含維生素P可軟化血管與增強彈性,防治高血壓、壞血病、動脈硬化
纖維中的皂苷能降膽固醇。

茄子性寒,除了虛冷症者,孕婦亦不宜多吃,以免流產。
 
烹調茄子時,由於維生素P密集的存在於紫色表皮與茄肉相接之處,因此不宜去皮。
另外,烹煮茄子時也最好不要用油炸方式,以免其中的維生素P流失。

樂活營養師小叮嚀:
1.茄子放置過久,會產生對人體有害的茄素,最好不要吃。
2.茄子如果長時間的浸泡在水中,會使得表皮臘質被破壞,茄肉容易變質腐爛,吃了容易引起腸胃不適。
 
(以上營養素分析摘自樂活營養師)
 
4.炒青江菜
 
發現今天的便當少了點紅色
看起來怪怪的...
下次炒菜加點胡蘿蔔好了~~
 

 
湯品 ~ 冬瓜排骨湯
 
冬瓜富含維生素C,可以預防感冒、養顏美容
含有油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質,是天然的美白良品唷~~
體質寒的人吃冬瓜可能會拉肚子 
腎病患者可能會加重症狀,宜戒食
 
挑選冬瓜時,要選表層有一層白色粉末.肉質潔白有彈性的
煮湯時,可以加點薑片去腥,也可中和一滴滴它的寒性唷~~~
 
 
 
 

 
 

台長: Clair
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